HOP HOPPINGの第2作

香川県高松市のせとうちブルワリーが、ホップの個性を主役にする新シリーズ「HOP HOPPING」の第2作「HOP HOPPING ROOM002」を販売している。今回はKEY HOPにChinookを採用し、West Coast IPAとして仕上げた。アルコール度数は6.5%、価格は890円。

Chinookの特徴は、松の樹脂や柑橘を思わせるクラシカルな香り。ブルワリーは、そうしたホップの持ち味を正面から感じられるIPAを目指したという。飲み口はシャープでキリッとした苦みが先に立ち、グレープフルーツのようなシトラス感のあとに、松脂を思わせる余韻が続く設計だ。

仕込みの工夫

Instagram投稿では、ホップが持つ香りの成分を抽出する特別な手法を取り入れたことも説明している。さらに、Chinookの製造方法が異なるものを組み合わせ、香りと味わいのバランスを整えたという。オーツ麦を使って口当たりを柔らかくまとめた前作とは対照的に、ROOM002はより輪郭のはっきりした味わいを狙った印象だ。

購入できる場所

HOP HOPPING ROOM002は、醸造所併設のボトルショップ「リバーサイド351」とオンラインストアで販売。オンラインストアでは、ROOM001と定番のIPA、LAGERを飲み比べできる6缶セットも用意されている。

せとうちブルワリーは、瀬戸内の自然に囲まれた高松の醸造所として、企画から醸造、発送までを一貫して手がける。地域性を生かしたビールづくりに加え、シリーズごとにホップの個性を掘り下げる姿勢が、今回の新作にもはっきり表れている。

投稿写真は、小豆島へ向かうフェリー「しょうどしま丸」の船内で撮影されたもの。高松港から土庄港までの船旅を背景に、瀬戸内らしい移動の風景とともに新作を紹介している。ビールの個性だけでなく、土地の空気感まで含めて伝える構成は、同ブルワリーらしい一面といえる。