三重県伊勢市のひみつビールが、白ビール『お伊勢ちゃん』の新バッチをリリースすると案内した。4月19日の投稿では、地域の行事「お木曳」の初曳きに触れつつ、地元の空気感とともに醸造所の近況が伝えられている。

今回の『お伊勢ちゃん』は、スタイルを`white beer`、アルコール度数を`ABV 5.5%`とする白ビール。柚子とコリアンダーを使い、酵母由来のバナナのようなフルーティーなエステルと重なって、飲み口は親しみやすく、香りには軽やかな個性があるという。ホップは控えめで、苦みは全体を引き締める程度にとどめている。

投稿では、最初の一杯にも向く飲みやすさに加え、少しの酸味と複層的な味わいがあることも説明されている。しっかり丁寧に醸したことで、果実感が前に出ながらも、すっと消えていく後味にまとまっているのが特徴だ。

合わせる料理としては、和食全般、とくに刺身や天ぷらのような繊細な味付けの料理が挙げられている。伊勢のクラフトビールらしく、土地の食卓に寄り添う設計が見える一本で、前回のリリース時にも好評だったというのもうなずける内容だ。