工場長TTOの案内


八ヶ岳ブルワリーはInstagramで、本日と明日の2日間にわたる工場長TTOを案内した。投稿によると、明日は東京・恵比寿のIBREW恵比寿店で開催。イベントでしか出していない限定ビールを開栓し、限定フードも提供するという。IBREW側では還暦Tシャツの販売も予定されている。

八ヶ岳ブルワリーの背景


八ヶ岳ブルワリーは山梨県北杜市、清里高原の標高1230mにある醸造所で、ブランドは八ヶ岳ビール TOUCHDOWN。八ヶ岳南麓の清冽な天然水を使い、麦芽のうまみを引き出すモルトセントリックなビールづくりを掲げている。1997年の創業以来、デコクション法を採用してきたことでも知られ、伝統的なジャーマンスタイルの造りを軸にしてきた。

都内で味わう機会


今回のTTOは、清里のブルワリーを知るきっかけとしてもわかりやすい内容だ。都内のタップで限定品を試しつつ、八ヶ岳ブルワリーらしい輪郭のはっきりした味わいに触れられる。投稿の締めくくりでも来店を呼びかけており、ビールファンにとっては恵比寿で同社の現在地を確認できる2日間になりそうだ。