兵庫県姫路市に拠点を置くフリースピリッツブリューイングは、アメリカンスタイルのホップを効かせたビールや、地元食材を生かしたフルーツビールを手がけるブルワリーです。店舗にはレストランとビアガーデンも併設し、自由な発想の仕込みを続けています。

今回公開されたのは、播磨灘で水揚げされた新鮮な牡蠣を使った「オイスタースタウト」。スタイルはスタウト、アルコール度数は7％です。焙煎麦芽由来のコーヒーやチョコレートを思わせる香りに、ドライで飲みやすい設計を合わせ、最後に海を連想させる風味を残す構成とされています。

このビールは、`京都湯上がりクラフトビール祭2026`で17時から限定開栓される予定です。イベントは5月2日と3日に開催され、前夜祭は4月25日と26日に実施されますが、投稿では前夜祭でのスペシャルビール提供はないことも案内されています。牡蠣料理との相性はもちろん、赤身肉やチョコレート系デザートとの組み合わせも想定されています。