大阪・堺市中百舌鳥町のビアパブ「エニブリュ」では、奈良のCHORYO CRAFT BEERによる「Mosaic/Superderic WEST COAST IPA」が案内されている。ホップはMosaicとSuperdelicを軸に、ベリーやトロピカルフルーツを思わせる香りを前面に出しつつ、モルト感を抑えて苦味とクリアな後味を際立たせたWest Coast IPAだ。

この投稿では、ビールに合わせる限定フードも具体的に紹介されている。肉汁があふれるゲンコツメンチカツは、ナツメグを効かせて香りを立てた一皿で、ほんのり辛みを加えたオーロラソースが合わせられる。もう一品のイトヨリ鯛のアクアパッツァ仕立ては、浅利の旨みと鯛出汁を合わせた特製スープに、ドライトマトの甘みと酸味を効かせた構成で、魚介の旨みをやさしく引き出す。

エニブリュは、クラフトビールと料理の相性を軸に楽しめる大阪・中百舌鳥の一軒。地下1階の店内で、香りの立つIPAと食事をあわせて飲みたい人に向いたラインアップが組まれている。駅からも近く、仕事帰りや休み明けの夜に立ち寄って、樽生ビールと限定メニューを一緒に楽しむ使い方がしやすい。