コラボの概要


愛媛県松山市を拠点とするDD4D BREWINGが、愛媛県西条市の成龍酒造とのコラボレーションビール『Key to the Next Door Salty Lemon』をリリースした。販売開始日は2026年6月18日で、オンラインストア、直営店、取扱店舗で展開される。

仕込みの特徴


このビールは、成龍酒造のフラッグシップブランド「伊予賀儀屋」の純米吟醸「黒ラベル」「漆黒ラベル」にも使われる“伊予賀儀屋の日本酒酵母”を用いて醸造したFruited Sake Ale。記事では、アロマについて白ブドウのような上品な吟醸香があり、口当たりはキレがありながら、余韻に麦の風味が残るとしている。

さらに、愛媛県産レモンと隠し味の塩を加えることで、瀬戸内らしい輪郭を持たせた。スペックはアルコール度数6.0%、IBU15。ホップはCascade、モルトはPILSENで、原材料には麦芽、糖類、レモン果皮、食塩、ホップが使われている。

DD4D BREWINGについて


DD4D BREWINGは2019年設立。愛媛県松山市に拠点を置き、『誰もが自分の道を進める世界』を掲げてビールづくりを続けている。業界をまたぐコラボレーションにも積極的で、今回の新作も、地元の酒蔵とクラフトビールの相性を探る一本として位置づけられる。