山口県宇部市のドクター・コング ブリューイングが、2周年を記念する新作として「TWO」を発表した。Instagramの投稿では、クエン酸を生成する特別な麹を使い、日本酒づくりにも通じる発想で仕込んだ、やさしい酸味が特徴のサワーエールだと案内している。春の空気に寄り添う、軽やかな飲み口を意識した一本だ。

販売は蔵開きでの初披露となり、THE ANSWER、YETI MAGICとの3本セットで限定販売される。THE ANSWERは、オレンジや甘いフルーティな香りとスパイシーさがバランスよく調和した、同ブルワリーのフラッグシップ。YETI MAGICは、ヴァイツェンをベースに米麹を取り入れた、飲みやすさを重視したビールとして展開されている。

公式サイトで同ブルワリーは、「地元に誇りをもって製造し、地元の人たちの誇りとなれる」クラフトビールづくりを掲げている。宇部市の醸造所から届く今回の3本セットは、麹や酒粕といった酒蔵ならではの素材感、フラッグシップの軸、そして新作の酸味表現まで、ドクター・コング ブリューイングらしさを一度に味わえる内容になっている。