東京・八王子市長沼町のシェアードブルワリーで、新作「New Notion Potion」が提供されています。シェアードブルワリーは、ホームブルーイングの楽しさを広めることを掲げる小規模ブルワリーで、醸造所の空気感を感じながらビールを楽しめるのが魅力です。

今回のラインアップでは、クラシックなベースにモダンなホップ感を重ねたNew Notion Potionを中心に、柚子を使ったYuzu POP IPA、キレのあるSummit、ジューシーなDDH Hazy Tropics、しっかり苦味のあるChain Reaction、モルティで香ばしいShared Pub Aleなど、スタイルの異なる一杯が揃っています。飲み比べると、同じブルワリーでも設計の方向性が大きく違うことがわかりやすい構成です。

タップルームは、週末を中心に立ち寄りやすい営業スタイルで、醸造所らしい距離感の近さもこの店ならでは。派手な演出よりも、造り手の意図が伝わる一杯をじっくり確かめたい人に向いた空間です。新作の立ち上がりを追いかけながら、定番と限定を並べて楽しむのにちょうどいいブルワリーといえます。