松本ブルワリー、滋味系エール「OLD SHILLING Scottish Heavy」を発表
松本ブルワリー（長野）が2026年2月28日、Instagramで新作「OLD SHILLING Scottish Heavy」を案内しました。スコットランド伝統の“70 Shilling”に倣った設計で、モルトのふくらみを軸に、軽やかさと飲みごたえのバランスを狙った1本です。
松本ブルワリーが2026年2月28日に新作出したんだ、「OLD SHILLING Scottish Heavy」！タイトルからして渋くて最高。
えっ！名前もうカッコいい！どんなビールなの？
スタイルはScottish Heavy、いわゆる70 Shilling系に倣った設計で、モルト主役。キャラメルのやわらかい甘み、ビスケットっぽい香ばしさ、ほのかなトースト感が軸なんだよ。
なにそれ！“70 Shilling”ってお金の話？お財布にやさしいやつ？
そこ突っ込むよね。昔のスコットランドで使われた呼び方で、味の強さレンジを示す伝統スタイル名なんだ。今回は重すぎず軽すぎず、日常で飲み続けられるバランス狙い。
へぇ〜！じゃあスペックのABV 3.5%、IBU 17、SRM 19、OG 9.8ってどう読むの？呪文？
呪文じゃないよね。ABV 3.5%で軽快、IBU 17で苦味ひかえめ、SRM 19でやや濃いめの琥珀〜茶色、OG 9.8で麦の旨みはちゃんとある。しかもホップはFuggleをボイル時のみ、苦味を穏やかに支える設計がニクい。
うわ、派手に苦いんじゃなくて“じわうま”系だ！食事と合わせたらめっちゃ良さそう！
まさにそれ。10周年のIrish Red Aleと同じく“パブで親しまれる日常ビール”の文脈を継いでるし、北アルプスの水と地元素材を土台にクラシックを再解釈してるのが松本ブルワリーらしいんだよ。
もう決まり！今夜はOLD SHILLING Scottish Heavyで乾杯しよう！ホップ兄、私もう飲みたくて口がビスケット気分！
それ最高だよね、じゃあ一杯目はそのまま、二杯目は食中でいこう。想像だけで喉が鳴ってきた！
松本ブルワリーが2月28日12:05に公開した投稿で、新作「OLD SHILLING Scottish Heavy（オールド シリング スコティッシュ ヘビー）」の詳細が明らかになりました。説明では、スコットランド伝統の「70 Shilling」スタイルに倣い、モルトの滋味をまっすぐ表現したビールとされています。
投稿内で示された味わいのキーワードは、キャラメルのやわらかな甘み、ビスケットのような香ばしさ、そしてほのかなトースト感。ホップはFuggleをボイル時のみに使用し、苦味を強く主張させず、全体を穏やかに支える設計です。重すぎず軽すぎない、日常に寄り添う一杯を目指したというメッセージも印象的でした。
また、10周年ビールとして展開したIrish Red Aleと同様に、「パブで親しまれてきた日常のビール」という文脈を受け継ぐ位置づけ。派手さよりも飲み続けられるバランスを重視したレシピで、食中酒としての相性も期待できそうです。
公開されたスペック
- Style: Scottish Heavy
- ABV: 3.5%
- IBU: 17
- SRM: 19
- OG: 9.8
- Malt/Grain: Maris Otter, Munich II, Crystal T50, Victory, Chocolate Malt, Crystal Dark
- Hops: Fuggle
- Yeast: Wyeast 1084 Irish Ale
松本ブルワリーは公式サイトで、北アルプスの水と地元産原材料を使ったビール造りを掲げています。地域性を土台にしながら、今回のようにクラシックな海外スタイルを丁寧に再解釈する姿勢は、同ブルワリーの魅力の一つ。静かで奥行きのあるモルト系を探している飲み手には、見逃せない新作になりそうです。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
松本ブルワリーが2026年2月28日に新作出したんだ、「OLD SHILLING Scottish Heavy」！タイトルからして渋くて最高。
えっ！名前もうカッコいい！どんなビールなの？
スタイルはScottish Heavy、いわゆる70 Shilling系に倣った設計で、モルト主役。キャラメルのやわらかい甘み、ビスケットっぽい香ばしさ、ほのかなトースト感が軸なんだよ。
なにそれ！“70 Shilling”ってお金の話？お財布にやさしいやつ？
そこ突っ込むよね。昔のスコットランドで使われた呼び方で、味の強さレンジを示す伝統スタイル名なんだ。今回は重すぎず軽すぎず、日常で飲み続けられるバランス狙い。
へぇ〜！じゃあスペックのABV 3.5%、IBU 17、SRM 19、OG 9.8ってどう読むの？呪文？
呪文じゃないよね。ABV 3.5%で軽快、IBU 17で苦味ひかえめ、SRM 19でやや濃いめの琥珀〜茶色、OG 9.8で麦の旨みはちゃんとある。しかもホップはFuggleをボイル時のみ、苦味を穏やかに支える設計がニクい。
うわ、派手に苦いんじゃなくて“じわうま”系だ！食事と合わせたらめっちゃ良さそう！
まさにそれ。10周年のIrish Red Aleと同じく“パブで親しまれる日常ビール”の文脈を継いでるし、北アルプスの水と地元素材を土台にクラシックを再解釈してるのが松本ブルワリーらしいんだよ。
もう決まり！今夜はOLD SHILLING Scottish Heavyで乾杯しよう！ホップ兄、私もう飲みたくて口がビスケット気分！
それ最高だよね、じゃあ一杯目はそのまま、二杯目は食中でいこう。想像だけで喉が鳴ってきた！