クラフトビール100札幌店の投稿では、ゲストビールとしてさかい河岸ブルワリー「さしま茶IPA」がピックアップされた。紹介文によると、IPA由来のホップアロマに、茨城名産のさしま茶の風味を重ねた一杯で、香りの立ち方と後味のキレが魅力とされている。

特に印象的なのは、単なる“変わり種”としてではなく、飲み口の設計まで言語化している点だ。お茶特有のほのかな渋みとIPAの苦味が重なり、重たくなりすぎずにまとまる構成。和食だけでなく、脂のある料理にも合わせやすいという提案は、食中酒としてクラフトビールを選ぶ人にとって実用的なガイドになる。

同投稿では、SAPPORO餃子製造所やBRISK STANDのフードと合わせた割引キャンペーンの案内もあり、“料理とビールを一体で楽しむ”というクラフトビール100のスタンスが見える内容だった。

東京・新宿のクラフトビール100 Otomoni×サケリスト 新宿も、気軽に多様なスタイルを試せるビアパブ。トレンドのホップ系だけでなく、今回のような素材由来の個性を持つ和風IPAに出会えたときこそ、この店の面白さがいちばん際立つ。ビール単体の香りを確かめてから、料理と合わせて表情の変化を追う。そんな飲み方がハマる一本だ。