静岡・三島を拠点にするフェット三島醸造所が、Instagramで春限定の苺商品「fraise3（フレイズ3）」を発表した。カテゴリはフルーツスパークリング（甘味果実酒）で、同投稿では「本日よりstores、業務用販売サイトで購入可能」と案内されている。

今回の「fraise3」は、苺にラズベリーピューレ、レモン果汁、ニガヨモギ、戸田塩を組み合わせ、ブランデーとワインビネガーも使った設計。アルコール度数は11.5％。投稿内の説明では、外観は「薄く濁ったピンク」、香りはベリー・青りんご・レモン、味わいはドライトマトやチェリーと表現されている。

醸造コメントでは、三島・函南のいちごをピューレ化して乳酸発酵させたのち、ラズベリーと西浦のレモネード果汁をブレンドし、沼津・戸田塩でミネラル感を補ったと説明。ドライな飲み口の中にベリーの甘い香りが抜け、後口にはアルコールのアタックとニガヨモギ由来の苦みが続くという。さらに熟成時に赤ワイン酢を加えることで、度数感を抑えた爽やかな飲み口に整えている。

同醸造所は公式サイトで、三島の水と静岡東部の食材を活かし、クラフトビールと果実発泡酒を造る方針を掲げる。料理と合わせる地酒文化への志向も明確で、今回の限定品もその文脈に沿ったリリースと言える。ビールファンにとっても、食中酒としての広がりを感じられる季節商品になりそうだ。

取り扱いは要冷蔵・要遮光。光で色抜けしやすい点や、出荷単位（6/12/24/40本入箱）についても投稿内で案内されている。