ワイマーケットブルーイング（愛知）が発表したBaltoro Expedition（バルトロエクスペディション）は、スタイルをCold IPAに据えた新作。公開情報では、海外トレンドの一つである“米を使ったビール”をテーマにしながら、あえて現地産のカルローズ米で仕込んだ点が特徴とされる。

液色は明るいゴールド、ボディはライトミディアム。香りはベリーや柑橘を中心に、味わいではストロベリー、ネーブルオレンジ、グレープフルーツ、さらにブドウ様のニュアンスやハーバル感が重なる構成だという。ナチュラルカーボネーション由来のやわらかな炭酸とクリーンな飲み口により、ラガー的な爽快さとIPAらしいレイヤー感の両立を狙った設計になっている。

スペックはABV 6.5% / IBU 51.6。使用ホップはFLEX、Dyna Boost Centennial、US Strata。公式には「最初の一杯にも、途中にも、締めにも寄り添う」飲用シーンが示され、食中から単体飲みまで幅広く合わせやすい一本といえそうだ。

ワイマーケットブルーイングは、名古屋駅エリア・柳橋の文脈で展開してきたブルワリーで、名古屋のクラフトビールシーンを長く牽引してきた存在。地域に根差した発信を続ける一方で、今回のように海外潮流をローカルの現場で再解釈するアプローチは、同ブルワリーの現在地をよく示している。トレンド性だけでなく、実際の飲み心地まで丁寧に落とし込んだ新作として注目したい。