札幌の中心地・すすきのにあるすすきのえーるSTANDは、北海道のクラフトビールを軸に楽しめるビアパブ。今回ピックアップされたのは、NORTH ISLAND BEER I.P.A.です。

元記事の記載によると、この1杯はジャパングレートビアアワーズ2026で金賞を受賞。アメリカンスタイルI.P.A.をベースに、苦みと香りの設計を明確に打ち出した定番銘柄として紹介されています。

特徴は、柑橘系の爽やかなアロマと、鮮烈でしっかりした苦み。ホップにはモザイク、シムコー、チヌーク、コロンバスを使用し、ドライホッピングでフレッシュな香りと輪郭のあるビター感を両立させています。飲み口はシャープですが、香りの厚みがあるため、IPA好きには飲み進めるほど魅力が増すタイプです。

ペアリング提案としては、記事内でも触れられているチリコンカンやバッファローチキンのような、スパイス感と旨みの強い料理が好相性。ホップの苦みが脂や辛みを引き締め、後味を軽やかに整えてくれます。

北海道のクラフトシーンを日常的に追える店として、すすきのえーるSTANDは「まず1杯」を選ぶ楽しさがある一軒。今回のNORTH ISLAND BEER I.P.A.は、受賞実績とスタイルの完成度をあわせて体験したい人に、特にチェックしておきたい銘柄です。