凪の音ブルーイング、御崎馬の情景から着想した夏季限定「TOIMY」を投稿
宮崎・串間市の凪の音ブルーイングが2026年3月12日、Instagramで新作の季節ビール「TOIMY（トイミー）」に言及した。御崎馬のいる風景と土地の空気を手がかりに、自然温度での発酵という醸造思想を重ねた内容だ。
宮崎・串間の凪の音ブルーイングが、2026年3月12日16:31のInstagramで夏季限定の新作「TOIMY（トイミー）」を出してきたんだよ。これは気になるやつ！
えっ！トイミーって名前かわいい！どんなビールなの？
醸造所から車で約40分の場所で見た御崎馬の風景から着想してて、海風とか広い空とか、土地の時間の流れをビールに重ねた一杯なんだよね。
なにそれロマン！でも「自然の温度で発酵」って、つまりどういうこと？冷蔵庫サボるってこと！？
サボりじゃないよ！温調をガチガチに固定するより、その季節の気温帯で酵母を働かせる発酵設計なんだよ。再現性より“その土地の今”を写す発想、これがさ面白い。
へぇ〜！ビールが“串間の空気を吸って育つ”みたいでエモい！
今回の軸は3つで、「季節の空気に委ねる」「自然温度で発酵」「夏のやまびこエールとして仕立てる」。スタイル的にもシーズナルのエールって位置づけだね。
やまびこエール！？山で『うまーい！』って叫んだら返ってくる味ってこと！？
解釈が元気すぎるけど嫌いじゃない。まだ提供開始時期や容量、販売チャネルは未公表だから、続報待ちなんだよね。
よし、続報来たら即チェックしよ！土地の気配を飲むって、もう体験として飲みたい！
同感。凪の音ブルーイングのTOIMY、夏にグラスで会えたら絶対うまい。今から一緒に待機だね！
宮崎県の南端、串間の空気を映すような投稿だった。凪の音ブルーイングは2026年3月12日16:31のInstagram投稿で、「何かを求め、車を南へ走らせた。」という書き出しとともに、季節ビール「TOIMY（トイミー）」を紹介している。
投稿文によれば、醸造所から車で約40分の場所で出会ったのは、日本在来馬の御崎馬。海風、広い空、ゆっくり流れる時間の中で暮らすその姿を見て、「酒もまた、こうあるべきなのかもしれない」と醸造の方向性を重ねている。
今回語られたのは、単なる新銘柄の告知にとどまらない。キーワードは、
- 季節の空気に委ねる
- 自然の温度で発酵させる
- 夏のやまびこエールとして仕立てる
という3点。大量生産の再現性とは別軸で、土地の気配をビールに写し取ろうとする意図が明確だ。
凪の音ブルーイングは宮崎を拠点にする小規模ブルワリー。今回の文脈からも、ローカルの風土と時間感覚を重視する姿勢がうかがえる。とくに「同じ串間市でも空気は少し違う」という一節は、同一エリア内の微細な環境差まで醸造のヒントにしていることを示す。
「TOIMY」がどのタイミングで提供開始されるか、容量や販売チャネルなどの詳細は投稿時点で未公表。ただ、夏向けのシーズナルとして準備が進んでいることは確かで、続報を待つ価値は高い。土地に根ざした一杯を追う飲み手にとって、今季の注目作になりそうだ。
出典: https://www.instagram.com/p/DVxqXOek87m/
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
宮崎・串間の凪の音ブルーイングが、2026年3月12日16:31のInstagramで夏季限定の新作「TOIMY（トイミー）」を出してきたんだよ。これは気になるやつ！
えっ！トイミーって名前かわいい！どんなビールなの？
醸造所から車で約40分の場所で見た御崎馬の風景から着想してて、海風とか広い空とか、土地の時間の流れをビールに重ねた一杯なんだよね。
なにそれロマン！でも「自然の温度で発酵」って、つまりどういうこと？冷蔵庫サボるってこと！？
サボりじゃないよ！温調をガチガチに固定するより、その季節の気温帯で酵母を働かせる発酵設計なんだよ。再現性より“その土地の今”を写す発想、これがさ面白い。
へぇ〜！ビールが“串間の空気を吸って育つ”みたいでエモい！
今回の軸は3つで、「季節の空気に委ねる」「自然温度で発酵」「夏のやまびこエールとして仕立てる」。スタイル的にもシーズナルのエールって位置づけだね。
やまびこエール！？山で『うまーい！』って叫んだら返ってくる味ってこと！？
解釈が元気すぎるけど嫌いじゃない。まだ提供開始時期や容量、販売チャネルは未公表だから、続報待ちなんだよね。
よし、続報来たら即チェックしよ！土地の気配を飲むって、もう体験として飲みたい！
同感。凪の音ブルーイングのTOIMY、夏にグラスで会えたら絶対うまい。今から一緒に待機だね！