倉吉醸造所、鳥取限定ラガーを1月19日出荷へ 本格と低価格を両立
松井酒造合名会社（鳥取県倉吉市）は、鳥取県内の飲食店限定ビール「MATSUI TOTTORI BEER」を2026年1月19日（月）に出荷開始する。麦芽・ホップ・水のみで仕込む本格ラガーを、飲食店の収益性も意識した価格設計で展開する計画だ。
今日の話題これ！倉吉醸造所ビール工場の新商品「MATSUI TOTTORI BEER」だよ。2026年1月19日（月）に出荷開始、しかも鳥取県内の飲食店限定なんだよね。
えっ！県内のお店でしか飲めないの！？旅行の目的が一個増えたんだけど！
しかもスタイルは本格ラガー。原料は麦芽・ホップ・水のみ、副原料なしで勝負してる。食事に合わせやすい、すっきり系を狙ってるのがポイントなんだよ。
副原料なしって、そんなにすごいの？ラガーって聞くと“キレ！”しか思い浮かばないんだけど！
いい質問。ラガーは低温でじっくり発酵・熟成させるから、雑味が出にくくてクリアになりやすい。つまり料理の邪魔をしない“毎日いける一杯”にしやすいってことだよね。
へぇ〜！つまり“ごはんの名脇役ビール”ってことか。唐揚げにも刺身にも寄り添うタイプ！
そうそう。さらに業務用設計が現実的で、樽は5L・10L・20L。店の規模に合わせられるし、専用グラスや販促物、サーバー貸与も順次で導入支援まである。回転率と収益性まで見てるのが渋い。
なにそれ！お店に優しいクラフトって新しい！お客さんは限定でワクワク、店側は利益も狙えるって最高じゃん。
背景もアツいよ。松井酒造は1910年創業で、ウイスキーで有名だけど、ビールでも“麦芽・ホップ・水のみ”の哲学を継続。倉吉の第3工場の自動化ラインで、品質の再現性と価格競争力を両立しにきてるんだ。
もう決めた！鳥取の飲食店で「MATSUI TOTTORI BEER」探して乾杯しよ！ホップ兄、私、最初の一口は真顔でうなずく練習しとく！
松井酒造合名会社の倉吉醸造所 ビール工場（第3工場）から、県内オンプレミス向けの新たな一手が出る。今回発表された「MATSUI TOTTORI BEER」は、鳥取県内の飲食店でのみ提供される業務用の限定ビールで、出荷開始日は2026年1月19日（月）。
商品のポイント
発表内容の軸は大きく3つ。第一に、原料は麦芽・ホップ・水のみとし、副原料を使わない本格ラガーであること。第二に、食事に合わせやすいすっきりした酒質を狙い、日常的に飲み進めやすい設計にしていること。第三に、価格面でも挑戦を掲げ、飲食店側の利益確保を重視した提案にしていることだ。
提供形態は業務用樽、導入支援も
樽サイズは5L・10L・20Lの3種類。店舗規模に合わせて選べる構成で、ブランド専用グラスの提供や販促物支援、サーバー貸与（順次）など、現場導入を後押しする施策も案内されている。地域限定という条件そのものが、店にとっては差別化要素になり得る。
倉吉醸造所の背景
松井酒造は1910年（明治43年）創業。ウイスキーで知られる一方、同社の商品カテゴリーにはビールも並び、公式情報でも「厳選された麦芽・ホップ・水のみで造る」方針を掲げてきた。今回の新商品は、その考え方を業務用の地域限定商品に落とし込んだ形だ。
企業情報ページでは、倉吉醸造所ビール工場（第3工場）の所在地を鳥取県倉吉市福庭町1-297-1と明記。プレスリリースでは、山陰最大級規模をうたう設備と自動化ラインによる安定供給にも触れており、品質の再現性と価格競争力を同時に狙う姿勢が見える。
県外では飲めない一杯を、地元の外食現場から育てる。クラフト文脈の“限定性”と、日常酒としての“回転性”を両立できるか。鳥取の飲食シーンでの定着度が、次の展開を占う指標になりそうだ。
出典
- https://matsuiwhisky.com/20260109press/
- https://matsuiwhisky.com/company/corporate/
- https://matsuiwhisky.com/item_category/beer/
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
今日の話題これ！倉吉醸造所ビール工場の新商品「MATSUI TOTTORI BEER」だよ。2026年1月19日（月）に出荷開始、しかも鳥取県内の飲食店限定なんだよね。
えっ！県内のお店でしか飲めないの！？旅行の目的が一個増えたんだけど！
しかもスタイルは本格ラガー。原料は麦芽・ホップ・水のみ、副原料なしで勝負してる。食事に合わせやすい、すっきり系を狙ってるのがポイントなんだよ。
副原料なしって、そんなにすごいの？ラガーって聞くと“キレ！”しか思い浮かばないんだけど！
いい質問。ラガーは低温でじっくり発酵・熟成させるから、雑味が出にくくてクリアになりやすい。つまり料理の邪魔をしない“毎日いける一杯”にしやすいってことだよね。
へぇ〜！つまり“ごはんの名脇役ビール”ってことか。唐揚げにも刺身にも寄り添うタイプ！
そうそう。さらに業務用設計が現実的で、樽は5L・10L・20L。店の規模に合わせられるし、専用グラスや販促物、サーバー貸与も順次で導入支援まである。回転率と収益性まで見てるのが渋い。
なにそれ！お店に優しいクラフトって新しい！お客さんは限定でワクワク、店側は利益も狙えるって最高じゃん。
背景もアツいよ。松井酒造は1910年創業で、ウイスキーで有名だけど、ビールでも“麦芽・ホップ・水のみ”の哲学を継続。倉吉の第3工場の自動化ラインで、品質の再現性と価格競争力を両立しにきてるんだ。
もう決めた！鳥取の飲食店で「MATSUI TOTTORI BEER」探して乾杯しよ！ホップ兄、私、最初の一口は真顔でうなずく練習しとく！