発表概要


RICE HACK BREWERYは2025年8月7日付で、商品ページ「ORYVIA – 雅 –」を公開した。公式説明では、米を濃い琥珀色になるまで時間をかけて醸成し、これまでにない“お米の味わい深さ”を狙った設計だとしている。香りの軸は複数のアロマホップで、飲み進めても単調になりにくいバランスを打ち出す。

味わいの設計


公開情報で示されたキーワードは「AROMATIC / CARAMEL / HOPPY」。米由来の厚みをベースにしながら、カラメルを思わせるコクとホップアロマを重ねる方向性が読み取れる。スペックはアルコール5.5%で、食中にも単体にも合わせやすい中庸なレンジだ。

ブルワリー背景


三重県に拠点を置くRICE HACK BREWERYは、ORYVIAブランドで“麦芽の代わりに米原料100%”を掲げる醸造所。ブランド説明では、日本酒造りのノウハウを発展させた独自製法（特許出願中）を採用し、国産米100%で醸造する点を明確にしている。あわせて、和食との相性や、米由来のやわらかな飲み口も特徴として打ち出してきた。

「雅」は、そうした同ブルワリーの文脈の中でも、米の旨味をより濃色・芳香寄りに振ったポジションの一本。米100%クラフトビールの表現幅を広げる新作として、シリーズの中で注目度の高いリリースになりそうだ。