キョートヌードブルワリー、限定「HATSUARASHI-初嵐-」を発売
京都・京北を拠点にするキョートヌードブルワリーが、Brut Imperial IPA「HATSUARASHI-初嵐-」を新たにリリースした。白麹・黄麹を取り入れ、ABV10.0%の力強さとドライな後口を両立。果実香と青いホップ感が重なる限定ビールとして注目される。
京都・京北のキョートヌードブルワリーから、限定の「HATSUARASHI-初嵐-」が出たんだよ。Brut Imperial IPAっていう攻めた新作！
えっ！名前からして強そう！どんなビールなの？
ABV10.0%でしっかりパワフル、でもIBUは20で苦味は抑えめ。スタイルはBrut Imperial IPAで、キレ重視なんだよね。
なにそれ！“Brut”と“Imperial”が同時に来ると、頭の中がビール用語フェスなんだけど！
Imperialはアルコール高めのリッチ版、Brutは糖分をできるだけ発酵させて辛口にする設計。しかも白麹と黄麹の糖化酵素で発酵を進めてるのがミソなんだよ。
10%なのに辛口ってギャップすご！見た目がラスボスで、飲み口はスッと帰るタイプ！？
まさにそれ。香りはパイナップルとメロンっぽい果実感に、青いホップ感が重なる。El DoradoやStrata、Polaris、さらにEl Dorado CGXまで使ってる。
CGXって急にロボ感！あと“エステル感”ってよく聞くけど、結局なに味？
エステルは酵母由来のフルーティーな香り成分のこと。白麹・黄麹の軽い酸味と合わさって、IPAのホッピーさに輪郭が出るんだよね。
へぇ〜！京北の自然の中で仕込んで、その土地っぽさまで味にのるってロマンあるなあ。
しかも限定で、オンラインストアで案内中。暑い時期にこの“強いのにドライ”は刺さる、これは飲みたい！
飲みたい！グラス用意して、最初のひと口で“初嵐”くらいの衝撃受けにいこ！
キョートヌードブルワリーは、2025年8月31日20時40分に新商品「HATSUARASHI-初嵐- Brut Imperial IPA」を発表した。公式案内では、暑さが続く時期の新作として紹介され、京北のブルワリー環境にも触れながらリリース情報を公開している。
本作は、Brut（糖分を抑えた辛口）設計のImperial IPA。麹の糖化酵素を活用して発酵を進めることで、ハイアルコール帯でもキレのある飲み口を目指した。香りはパイナップルやメロンを思わせる甘やかな果実感に、青々しいホップアロマを重ねた構成。加えて白麹・黄麹由来の軽い酸とエステル感が、IPAらしいホッピーさの中に独自の輪郭を与えている。
スペックは以下の通り。
- スタイル: Brut Imperial IPA
- ABV: 10.0%
- IBU: 20
- モルト: Pilsner, Pale Ale
- ホップ: El Dorado, Columbus, El Dorado CGX, Strata, Polaris
- 酵母: AY4
- その他副原料: White Sugar, Rice Koji
キョートヌードブルワリーは、京都市街地から車で40〜50分の右京区京北エリアに拠点を置く。自然に近い環境での醸造をブランドの軸に据え、地域の風土や体験価値も含めて発信してきた。今回の「HATSUARASHI-初嵐-」は、そうした土地性と、麹を活かす同ブルワリーのアプローチが交差した一本と言える。
販売は同ブルワリーのオンラインストア商品ページで案内されており、限定商品として展開されている。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
京都・京北のキョートヌードブルワリーから、限定の「HATSUARASHI-初嵐-」が出たんだよ。Brut Imperial IPAっていう攻めた新作！
えっ！名前からして強そう！どんなビールなの？
ABV10.0%でしっかりパワフル、でもIBUは20で苦味は抑えめ。スタイルはBrut Imperial IPAで、キレ重視なんだよね。
なにそれ！“Brut”と“Imperial”が同時に来ると、頭の中がビール用語フェスなんだけど！
Imperialはアルコール高めのリッチ版、Brutは糖分をできるだけ発酵させて辛口にする設計。しかも白麹と黄麹の糖化酵素で発酵を進めてるのがミソなんだよ。
10%なのに辛口ってギャップすご！見た目がラスボスで、飲み口はスッと帰るタイプ！？
まさにそれ。香りはパイナップルとメロンっぽい果実感に、青いホップ感が重なる。El DoradoやStrata、Polaris、さらにEl Dorado CGXまで使ってる。
CGXって急にロボ感！あと“エステル感”ってよく聞くけど、結局なに味？
エステルは酵母由来のフルーティーな香り成分のこと。白麹・黄麹の軽い酸味と合わさって、IPAのホッピーさに輪郭が出るんだよね。
へぇ〜！京北の自然の中で仕込んで、その土地っぽさまで味にのるってロマンあるなあ。
しかも限定で、オンラインストアで案内中。暑い時期にこの“強いのにドライ”は刺さる、これは飲みたい！
飲みたい！グラス用意して、最初のひと口で“初嵐”くらいの衝撃受けにいこ！