Namachaん Brewing、自由学園明日館コラボの「さくらスモークIPA」発売
東京・豊島区のNamachaん Brewing（Smoke Beer Factory）は2025年8月19日、国の重要文化財「自由学園明日館」とのコラボビール「さくらスモークIPA」を発表した。明日館の樹齢70年超の桜の剪定枝をチップ化し、麦芽を燻製した限定性の高い一杯だ。
今日は熱いニュース持ってきたよ！東京・豊島区のNamachaん Brewingが、自由学園明日館と組んで「さくらスモークIPA」を出したんだ。
えっ！建物とビールがコラボ！？なにそれ、オシャレすぎる！
2025年8月19日発表で、スタイルはSmoke IPA、ABVは6.5%。明日館の樹齢70年超の桜の剪定枝をチップにして、麦芽を燻製してる限定ビールなんだよ。
へぇ〜！でも“剪定枝をチップ化して麦芽を燻製”って、急に理科室感！どういうこと？
要はね、麦芽に桜のスモーク香をまとわせる工程。いわゆるスモークモルト化ってやつで、燻製香を主役にしつつホップアロマも立たせる設計なんだよね。
スモークモルト化！？呪文みたい！飲んだら私も急に醸造家になっちゃう？
なれたら最強だね。実際は“香ばしさ＋IPAの華やかさ”を一杯で楽しめるってこと。難しそうで、飲むと意外にすっと入るタイプだと思うよ。
それ絶対ごはんと合うやつ！何合わせたら優勝？
グリル料理とか脂のある惣菜が鉄板。Namachaん Brewingは2018年初醸造から自家燻製麦芽を続けてて、今回も“土地の物語を香りで飲ませる”のがうまいんだよ。
桜の枝がビールで物語になるって、なんかロマン…！もう口がスモークIPA待ちなんだけど！
決まりだね、今夜は「さくらスモークIPA」で乾杯しよう。香りで建築ツアー、体験しに行こ！
Namachaん Brewingが今回打ち出したのは、建築と地域資源をビールに翻訳するアプローチだ。コラボ先は、フランク・ロイド・ライト設計で知られる自由学園明日館。同館の桜の剪定枝を活用して麦芽を燻し、スモークの香ばしさとホップアロマを重ねた「さくらスモークIPA」としてリリースされた。
公開情報によるスタイルはSmoke IPA、アルコール度数は6.5%。スモークビールは香りの設計次第で印象が大きく変わるが、本作は“燻製香を主役にしつつ、ホップの立ち上がりも残す”方向性が読み取れる。食中で合わせるなら、燻製由来の香ばしさを受け止めるグリル料理や、脂のある惣菜と相性を作りやすい。
背景として押さえておきたいのは、Namachaん Brewingが東京・豊島区を拠点に、自家燻製麦芽を使ったビール造りを継続してきた点だ。公式サイトのアーカイブでは2018年4月22日に初醸造の記載があり、以降も地域・企業・文化施設との協業を重ねている。今回の明日館コラボは、その延長線上で「土地の物語を香りで表現する」同ブルワリーの個性を、より明確に示したリリースといえる。
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
今日は熱いニュース持ってきたよ！東京・豊島区のNamachaん Brewingが、自由学園明日館と組んで「さくらスモークIPA」を出したんだ。
えっ！建物とビールがコラボ！？なにそれ、オシャレすぎる！
2025年8月19日発表で、スタイルはSmoke IPA、ABVは6.5%。明日館の樹齢70年超の桜の剪定枝をチップにして、麦芽を燻製してる限定ビールなんだよ。
へぇ〜！でも“剪定枝をチップ化して麦芽を燻製”って、急に理科室感！どういうこと？
要はね、麦芽に桜のスモーク香をまとわせる工程。いわゆるスモークモルト化ってやつで、燻製香を主役にしつつホップアロマも立たせる設計なんだよね。
スモークモルト化！？呪文みたい！飲んだら私も急に醸造家になっちゃう？
なれたら最強だね。実際は“香ばしさ＋IPAの華やかさ”を一杯で楽しめるってこと。難しそうで、飲むと意外にすっと入るタイプだと思うよ。
それ絶対ごはんと合うやつ！何合わせたら優勝？
グリル料理とか脂のある惣菜が鉄板。Namachaん Brewingは2018年初醸造から自家燻製麦芽を続けてて、今回も“土地の物語を香りで飲ませる”のがうまいんだよ。
桜の枝がビールで物語になるって、なんかロマン…！もう口がスモークIPA待ちなんだけど！
決まりだね、今夜は「さくらスモークIPA」で乾杯しよう。香りで建築ツアー、体験しに行こ！