リパブリュー、長龍酒造コラボの清酒酵母IPA「和ノ濁IPA」を発売
静岡・沼津のリパブリューは、長龍酒造主催のコラボイベント「和の麦酒祭」に向けた新作「和ノ濁IPA」を発売した。リパブリュー初の清酒酵母を使い、フルーティーな香りとキレのある後味、濁り酒を思わせる柔らかな口当たりが特徴という。
ホップ兄リパブリューが、長龍酒造のイベント「和の麦酒祭」に合わせて 和ノ濁IPA を出したんだよ。名前からしてもう、和の気配がむんむんで気になるよね。
麦ちゃんえっ、清酒酵母を使ったIPA なの!? ビールなのに日本酒の酵母って、頭がふわっとする組み合わせだね!
ホップ兄そうなんだよ、しかもリパブリューでは 初の清酒酵母使用 なんだ。酵母が変わると香りの出方がガラッと変わるから、今回の実験感はかなり面白いよね。
麦ちゃんでもさ、酵母だけでそんなに違うの? フルーティーな香り って書いてあるけど、果物を入れたわけじゃないんでしょ?
ホップ兄そこが酵母の仕事なんだよ。発酵中に香り成分をつくってくれて、今回は 日本酒らしい香味 を残しつつ、ちゃんとIPAの骨格もあるのがポイントなんだ。
麦ちゃんへぇ〜! じゃあ見た目も普通のIPAと違うのかな。濁り酒みたいな口当たり って、もう飲む前からやわらかそう!
ホップ兄そうそう、ヘイジーIPAの濁りとはまた違う方向で、もっと柔らかく寄せてる感じだね。名前の通り 和とIPAの重ね技 で、かなり設計がうまい一本だよ。
麦ちゃんなにそれ、めっちゃ飲み比べたくなる! キレのある後味 もあるなら、和食にも合いそうじゃない?
ホップ兄まさにそこだよね。長龍酒造の企画と合わせてるから、食中酒としての広がりも狙えるし、 和の麦酒祭向け っていう文脈もすごくきれいにハマってる。
麦ちゃんリパブリューって、やっぱり攻めるね! 沼津発の実験性 まで入ってるなら、ますます気になるし、これは今すぐ乾杯案件だよ!
ホップ兄ほんとだよね。今日はもう、和ノ濁IPAで一杯 いって、日本酒っぽさとIPAのキレをじっくり楽しみたくなるなあ。
長龍酒造とのコラボで生まれた一本
静岡県沼津市のブルワリー、リパブリューは、長龍酒造主催の全国サーキット型コラボイベント「和の麦酒祭」に合わせて仕込んだ「和ノ濁IPA」を発売した。Instagramの投稿では「本日発売」と案内しており、長龍酒造との協業を前面に打ち出した新作として紹介している。
リパブリュー初の清酒酵母使用
このビールの大きな特徴は、リパブリューとして初めて清酒酵母を使っている点だ。投稿では、後味のキレの良さに加えて、フルーティーな香りと味わいがあると説明。日本酒らしさを残しながらも、しっかりとビールのテイストに仕上げたとしている。
さらに、濁り酒のような柔らかなテクスチャーも特徴に挙げられている。いつものヘイジーIPAとは異なる新感覚の飲み口を目指し、日本のアイデンティティをビールに取り入れた一本としてまとめられている。
和と洋の要素を重ねた設計
「和ノ濁IPA」という名前が示す通り、このビールは和酒のイメージとIPAの骨格を重ねた構成になっている。清酒酵母による香味と、IPAらしいビール感の両立を狙った点は、コラボビールらしい設計と言える。
リパブリューは沼津を拠点に、さまざまなスタイルや素材に挑戦してきたブルワリーでもある。今回の仕込みでも、その実験性がうまく生かされており、和の要素をどうビールとして着地させるかに関心が集まりそうだ。長龍酒造との共作として、食中酒としての広がりも期待できる。
- 仕込みのテーマ: 和の要素を取り入れたIPA
- 酵母: リパブリュー初の清酒酵母
- 味わい: フルーティー、キレのある後味、柔らかな口当たり
- 関連企画: 長龍酒造主催「和の麦酒祭」
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
ホップ兄リパブリューが、長龍酒造のイベント「和の麦酒祭」に合わせて 和ノ濁IPA を出したんだよ。名前からしてもう、和の気配がむんむんで気になるよね。
麦ちゃんえっ、清酒酵母を使ったIPA なの!? ビールなのに日本酒の酵母って、頭がふわっとする組み合わせだね!
ホップ兄そうなんだよ、しかもリパブリューでは 初の清酒酵母使用 なんだ。酵母が変わると香りの出方がガラッと変わるから、今回の実験感はかなり面白いよね。
麦ちゃんでもさ、酵母だけでそんなに違うの? フルーティーな香り って書いてあるけど、果物を入れたわけじゃないんでしょ?
ホップ兄そこが酵母の仕事なんだよ。発酵中に香り成分をつくってくれて、今回は 日本酒らしい香味 を残しつつ、ちゃんとIPAの骨格もあるのがポイントなんだ。
麦ちゃんへぇ〜! じゃあ見た目も普通のIPAと違うのかな。濁り酒みたいな口当たり って、もう飲む前からやわらかそう!
ホップ兄そうそう、ヘイジーIPAの濁りとはまた違う方向で、もっと柔らかく寄せてる感じだね。名前の通り 和とIPAの重ね技 で、かなり設計がうまい一本だよ。
麦ちゃんなにそれ、めっちゃ飲み比べたくなる! キレのある後味 もあるなら、和食にも合いそうじゃない?
ホップ兄まさにそこだよね。長龍酒造の企画と合わせてるから、食中酒としての広がりも狙えるし、 和の麦酒祭向け っていう文脈もすごくきれいにハマってる。
麦ちゃんリパブリューって、やっぱり攻めるね! 沼津発の実験性 まで入ってるなら、ますます気になるし、これは今すぐ乾杯案件だよ!
ホップ兄ほんとだよね。今日はもう、和ノ濁IPAで一杯 いって、日本酒っぽさとIPAのキレをじっくり楽しみたくなるなあ。
