Novel Craftで周年ビール「Life is Peachy」仕込み進行、桃を投入し再発酵へ
世田谷区南烏山のビアパブ「Novel Craft」で、周年ビール「Life is Peachy」の仕込みが進行中。先週のベースビールに刻んだ桃を加えて再発酵へ移り、お披露目は9月中旬の予定。17時オープンの当日のタップも併せて紹介します。
ホップ兄今日はNovel Craftの 周年ビール仕込み がかなり気になるんだよ。世田谷のビアパブで、Life is Peachyに刻んだ桃を入れて再発酵へ進んだらしい。
麦ちゃんえっ！ Life is Peachy って名前からしてかわいい！ それって桃のフルーツビールってこと？
ホップ兄そうそう、いわゆる 桃のフルーツビール だね。先週仕込んだベースビールに桃を足して、香りと果実感をのせていく流れなんだよ。
麦ちゃんちょっと待って、再発酵って何？ ビールがもう一回しゃきっと起きる感じ？
ホップ兄かなり近いよ。酵母が桃の糖分も使ってまた働く、いわば もうひと伸び工程 なんだよ。炭酸や香りが育っていくのが面白い。
麦ちゃんへぇ〜！ しかも今年も 甘みの強い桃 を選んだって、聞いただけで口の中が幸せになってきた！
ホップ兄毎年恒例で桃を使うのがまたいいんだよね。自家醸造のビアパブだからこそ見える 仕込み途中のロマン ってやつがある。
麦ちゃん完成は 9月中旬予定 なんでしょ？ 待つ時間までイベントなの、ずるい〜！
ホップ兄しかも当日は17時オープンで、BelwoodsのCome What May Dry-HoppedやGeorgetownのLucille IPAまである 豪華タップ構成 なんだよ。
麦ちゃんなにそれ！ Cave D'occiとのReflectionもあって、Novel Craft BrewingのEchoやDelayやWahまで並ぶの？ 予習の一杯 が止まらないやつじゃん！
麦ちゃんゲストもコラボも自家醸造もあるなら、京王線エリアの仕事帰りに寄って 待ちながら飲む幸せ を満喫したい！
ホップ兄それが正解だね。今はタップを楽しんで、お披露目の日にはLife is Peachyで 桃の香りに乾杯 したくなるよ。
仕込み中の周年ビール
世田谷区南烏山のビアパブ「Novel Craft」は、この日17時オープン。投稿では、周年ビール「Life is Peachy」の仕込みが進んだことを伝えている。先週にベースビールの仕込みを終え、28日は刻んだ桃をタンクへ投入。再発酵が始まり、ここからは寝かせて完成を待つ段階に入った。
毎年恒例となっている桃の使用は今年も継続。今回は甘みの強い桃を選んでおり、お披露目は9月中旬を予定している。仕込みの途中経過を追えるのは、自家醸造を持つビアパブならでは。完成前の静かな時間も、店の魅力のひとつだ。
この日のタップリスト
- Belwoods / Come What May Dry-Hopped
- Georgetown / Lucille IPA
- Cave D'occi × Novel Craft / Reflection
- Novel Craft Brewing / Echo
- Novel Craft Brewing / Delay
- Novel Craft Brewing / Wah
- Novel Craft Brewing / BPM 80
- Novel Craft Brewing / Reloop
ゲスト、コラボ、自家醸造が一度に並ぶタップ構成で、周年ビールを待ちながら杯を重ねやすい。京王線エリアでクラフトビールを探す人にとって、仕事帰りに立ち寄りやすい一軒として覚えておきたい。
情報は不正確な場合があります。正確な情報は店舗の公式情報をご参照ください。
ホップ兄今日はNovel Craftの 周年ビール仕込み がかなり気になるんだよ。世田谷のビアパブで、Life is Peachyに刻んだ桃を入れて再発酵へ進んだらしい。
麦ちゃんえっ！ Life is Peachy って名前からしてかわいい！ それって桃のフルーツビールってこと？
ホップ兄そうそう、いわゆる 桃のフルーツビール だね。先週仕込んだベースビールに桃を足して、香りと果実感をのせていく流れなんだよ。
麦ちゃんちょっと待って、再発酵って何？ ビールがもう一回しゃきっと起きる感じ？
ホップ兄かなり近いよ。酵母が桃の糖分も使ってまた働く、いわば もうひと伸び工程 なんだよ。炭酸や香りが育っていくのが面白い。
麦ちゃんへぇ〜！ しかも今年も 甘みの強い桃 を選んだって、聞いただけで口の中が幸せになってきた！
ホップ兄毎年恒例で桃を使うのがまたいいんだよね。自家醸造のビアパブだからこそ見える 仕込み途中のロマン ってやつがある。
麦ちゃん完成は 9月中旬予定 なんでしょ？ 待つ時間までイベントなの、ずるい〜！
ホップ兄しかも当日は17時オープンで、BelwoodsのCome What May Dry-HoppedやGeorgetownのLucille IPAまである 豪華タップ構成 なんだよ。
麦ちゃんなにそれ！ Cave D'occiとのReflectionもあって、Novel Craft BrewingのEchoやDelayやWahまで並ぶの？ 予習の一杯 が止まらないやつじゃん！
麦ちゃんゲストもコラボも自家醸造もあるなら、京王線エリアの仕事帰りに寄って 待ちながら飲む幸せ を満喫したい！
ホップ兄それが正解だね。今はタップを楽しんで、お披露目の日にはLife is Peachyで 桃の香りに乾杯 したくなるよ。
