里武士 馬車道（神奈川県横浜市）は、新作 「UME Q」 をリリースした。スタイルは Sour Ale w/ Ume & Cucumber、ABVは 4.5%。梅ときゅうりという、食卓ではなじみ深い組み合わせをビールでどう表現するかに挑んだ1本となっている。

醸造チームによると、今回の出発点はレシピではなくネーミングだった。梅ときゅうりはイメージしやすい一方で、ビールではまだ珍しい素材の組み合わせでもある。そこから「ビールは自由だ」という感覚を改めて確かめるように、発想をそのまま形にしたのがこのリリースだ。

投稿では、直前に手がけた Amber Lager やグリゼットにも触れながら、クラシックなスタイルに正面から向き合う姿勢と、そこから少し外れた実験的なアプローチの両方を続けていることがうかがえる。伝統への敬意を持ちながら、今の気分をビールに落とし込む流れの中に「UME Q」は置かれている。

里武士 馬車道は、旧生糸検査所を再生した拠点に構えるブルワリーで、醸造だけでなく蒸留やフードも含めた小ロットのものづくりを展開している。横浜・馬車道という土地で、素材の組み合わせや表現の幅を広げながら、クラフトビールの可能性を探る姿勢が、今回の新作にもそのまま表れている。