コラボの概要

三重県伊勢市のブルワリー、ひみつビールがAFURIと組んだコラボビール「阿夫利のひみつ」を発売する。販売開始は2026年4月23日で、AFURI各店舗、AFURI公式オンラインストア、一部小売店で取り扱う。樽生は一部飲食店で提供され、いずれも無くなり次第終了となる。

今回のビールはYuzu Sansho IPAというスタイルで、アルコール分6.0%、IBU19.0、350ml缶仕様。香りと味わいの設計では、柚子のやわらかな香りにカスケードホップの爽やかなアロマを重ね、柚子ピールの苦味と朝倉山椒のスパイス感をアクセントにしている。

ものづくりの背景

コラボのきっかけは、クラフトビール業界の集まりでの対話だったという。AFURI側の提案をベースにしながら、ひみつビールが持つ経験や発想を加えることで、単なる企画商品ではなく、両者の考え方が自然に重なった一本に仕上げたとしている。

ひみつビールは、三重・伊勢を拠点に「居場所を創るブルワリー」を掲げる。土を耕し、種を播き、文化を耕し、風土を醸すという姿勢を打ち出し、手間を惜しまず時間をかけて造ることを大切にしている。土地に根ざしたスタンスを持つブルワリーだからこそ、柚子や山椒のような和の素材を軸にした今回のコラボにも、自然な説得力がある。

味わいのポイント

「阿夫利のひみつ」は、柚子の香りを前面に出しながら、山椒のピリッとした刺激で輪郭をつくる設計になっている。軽やかさと奥行きの両方を意識した味わいで、食中にも合わせやすそうだ。AFURIが大切にしてきた香りの設計や食との調和という考え方が、ひみつビールの醸造技術と合わさった一本として注目したい。