ヘビさそりブルーイング、超ドライ設計のセゾン「Gold Needle Scratch」を告知
沖縄のヘビさそりブルーイングが2026年3月5日23:02にInstagramで新作「Gold Needle Scratch（013）」を公開した。スタイルはセゾン、ABVは6.5%。甘みを抑えたドライな設計と、白ブドウを思わせる香り、強炭酸によるシャープな飲み口を打ち出している。
速報きたよ、沖縄のヘビさそりブルーイングがInstagramで3月5日23:02に新作を出したんだ。「Gold Needle Scratch（013）」っていうセゾン！
えっ！ 名前強そう！ どんなビールなの？
スタイルはSaison、ABVは6.5%。ポイントは“超ドライ設計”で、甘みを限界まで削ってキレ重視なんだよ。しかも強炭酸で飲み口がシャープ！
なにそれ！ 超ドライはわかるけど、記事にあったFermentablesってやつ、急に呪文っぽい！
発酵させる元の糖の設計ってことだね。今回はPilsner、Wheat、Sugar。軽さと発酵のキレを作る組み合わせ。ホップはHallertau Blanc、Nelson Sauvin、Magnumで、白ブドウみたいな香りを狙ってるんだ。
へぇ〜！ 白ブドウっぽいって、ビールなのに白ワイン気分じゃん！
そこに酵母がBelle Saison。発酵由来のスパイシーさが乗るから、香りがスッと抜ける。要するに“重くないのに印象が残る”タイプってこと。
つまり、シュワッと来て、ぶどう香って、最後キリッ！ 喉が拍手しそう！
まさにそれ。那覇の文脈で出してて、ブルワリーも“一杯目にも食中酒にも”って言ってる。沖縄の空気で飲んだら完成しそうだよね。
もう決まり！ 私、一杯目これにする！ ホップ兄も一緒にGold Needle Scratchで乾杯しよ！
新作は“ドライさ”を前面に出したセゾン
ヘビさそりブルーイングの投稿によると、新作は「Gold Needle Scratch（ゴールドニードルスクラッチ）」。ナンバリングは013で、スタイルはSaison、アルコール度数は6.5%です。
原料構成も具体的に公開されており、FermentablesはPilsner / Wheat / Sugar、ホップはHallertau Blanc / Nelson Sauvin / Magnum、酵母はBelle Saison。セゾンらしい発酵由来の個性と、白ワイン系アロマを連想させるホップ選定が見えるレシピです。
味わいコメントから見える設計意図
投稿文では「甘みを限界まで削ぎ落とし、とにかくドライに仕上げた」と説明。さらに、喉を刺激する強炭酸、白ブドウを思わせる爽やかな香り、そして酵母由来のスパイシーさをポイントとして挙げています。
つまりこの一本は、モルトの厚みで押すというより、発酵と炭酸、そして香りの抜け方で飲ませるタイプ。軽快さとキレを重視したセゾン像を、かなり明確に打ち出した新商品と言えそうです。
沖縄の文脈で楽しみたい一本
ヘビさそりブルーイングは沖縄のブルワリー。投稿ハッシュタグにも#沖縄クラフトビールと#那覇が入り、ローカル文脈の中でこの新作を展開していることがうかがえます。
コメントには「一杯目に、食中酒に、どうぞ」とあり、ブルワリー自身もペアリング適性を強調。温暖な土地柄とも相性のよい、ドライでリフレッシングなセゾンとして注目したい新作です。
投稿で確認できた基本情報（整理）
- 商品名: Gold Needle Scratch（013）
- スタイル: Saison
- ABV: 6.5%
- Fermentables: Pilsner, Wheat, Sugar
- Hops: Hallertau Blanc, Nelson Sauvin, Magnum
- Yeast: Belle Saison
- 公開日時: 2026年3月5日23:02（Instagram投稿）
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
速報きたよ、沖縄のヘビさそりブルーイングがInstagramで3月5日23:02に新作を出したんだ。「Gold Needle Scratch（013）」っていうセゾン！
えっ！ 名前強そう！ どんなビールなの？
スタイルはSaison、ABVは6.5%。ポイントは“超ドライ設計”で、甘みを限界まで削ってキレ重視なんだよ。しかも強炭酸で飲み口がシャープ！
なにそれ！ 超ドライはわかるけど、記事にあったFermentablesってやつ、急に呪文っぽい！
発酵させる元の糖の設計ってことだね。今回はPilsner、Wheat、Sugar。軽さと発酵のキレを作る組み合わせ。ホップはHallertau Blanc、Nelson Sauvin、Magnumで、白ブドウみたいな香りを狙ってるんだ。
へぇ〜！ 白ブドウっぽいって、ビールなのに白ワイン気分じゃん！
そこに酵母がBelle Saison。発酵由来のスパイシーさが乗るから、香りがスッと抜ける。要するに“重くないのに印象が残る”タイプってこと。
つまり、シュワッと来て、ぶどう香って、最後キリッ！ 喉が拍手しそう！
まさにそれ。那覇の文脈で出してて、ブルワリーも“一杯目にも食中酒にも”って言ってる。沖縄の空気で飲んだら完成しそうだよね。
もう決まり！ 私、一杯目これにする！ ホップ兄も一緒にGold Needle Scratchで乾杯しよ！