神田の地下にあるKARAKURI -Craft Beer & Oden & Sake- で、志賀高原ビール、Dogfish Head、OxbowのコラボレーションによるIPA『King of Gold (Nitro)』が開栓された。店はクラフトビール、日本酒、ナチュラルワインをそろえ、おでんを中心にした料理を出すビアパブで、落ち着いて飲める一方、1杯目から食事まで自然につながる構成が魅力だ。

今回のビールは、Dogfish HeadのSamが送ったという米「Carolina Gold」と、野生の花のはちみつ「Edisto Gold Honey」を使って仕込まれたコラボIPA。投稿では、八朔を思わせる柑橘感が前に出つつ、ホッピーでドライ、それでいて米と蜂蜜由来と思われるやわらかさとまろやかさも感じられると案内している。そこにナイトロならではの滑らかな口当たりが重なり、香りと飲み口の両方を楽しみたい人向けの一杯になっている。

KARAKURIは、ビールに加えて日本酒の提案にも力を入れているのが特徴だ。同日の投稿では『よこやま 純米吟醸 Silver 超辛7 生酒』もメニューインされており、店の持ち味が「クラフトビールだけの店」ではなく、酒肴と合わせて楽しむ飲みの幅にあることが伝わる。おでんや揚げ物と合わせて、じっくり味を追いながら飲みたい人には相性のよい一軒だ。

神田で、コラボIPAとおでんを一緒に楽しめる店を探しているなら、今回の『King of Gold (Nitro)』は見逃せない。