平和クラフトが限定醸造ラガー発表、米麦汁×生ホップ素材で新提案
平和クラフト（和歌山）は2026年3月10日、Instagramで限定醸造シリーズの新作を案内した。下面発酵酵母で仕込んだラガースタイルに、米を使った軽めの麦汁と生ホップに近い素材を組み合わせ、香りと苦味のバランスを追求したという。
速報きた！平和クラフトが2026年3月10日にInstagramで、限定醸造シリーズの新作ラガーを発表したんだよ。
えっ！ラガーっていつもの飲みやすい系でしょ？限定だと何が違うの？
そこが面白いんだよね。下面発酵酵母で仕込んだラガースタイルに、米を使った軽めの麦汁とWet HOPに近い素材を合わせて、香りと苦味のバランスを攻めてる。
なにそれ！『下面発酵』とか『Wet HOP』とか急にテスト範囲広いんだけど！
簡単に言うと、下面発酵は低温でじっくり発酵してスッキリ仕上がる方式。Wet HOPに近い素材は、生ホップっぽいフレッシュな香りを狙うアプローチなんだよ。
へぇ〜！じゃあ軽いのに香りはちゃんと立つってことか！
その通り。ヨーロッパ原産ホップ由来のハーバル香があって、苦味は輪郭あるのに後に残りにくい。食中でキレる設計、かなり実戦的だよね。
肉料理とか燻製に合いそう！春のほろ苦い山菜とかもいける？
まさに提案されてるペアリングがそれ。しかも2月のJapan Great Beer Awardsで銀賞に触れてて、品質の説得力もあるんだよ。平和酒造の日本酒『紀土』や梅酒『鶴梅』で培った技術が効いてる感じ。
情報量おいしい…！販売時期とか樽・缶はまだ未定なら、公式Instagramとサイトを追うしかないね。もう飲みたすぎる！
同意、これは見つけたら即乾杯案件。限定醸造ラガー、次の一杯に決まりだね！
平和クラフトが公開した今回の限定醸造は、日常的に飲まれることの多いラガースタイルを、クラフトビールらしい素材設計で再解釈した一本だ。
投稿によると、仕込みは下面発酵酵母を使用。さらに、米を使った軽めの麦汁に、Wet HOP（生ホップ）に近い素材を組み合わせることで、苦味と香りを付与したとしている。味わいの方向性は、ヨーロッパ原産ホップ由来のハーバルな香りと、後に残りにくい一方で輪郭のある苦味。重すぎず、食中でも切れを感じやすい設計がうかがえる。
ペアリング提案は、肉料理や燻製料理に加え、春先に増えるほろ苦い食材。ラガーの飲みやすさを土台にしつつ、ホップの表情で料理との接点を広げる狙いが見える。
また同投稿では、2月開催のJapan Great Beer Awardsで銀賞を受賞したことにも触れており、品質面での裏付けとして注目したいポイントだ。
平和クラフトを展開する平和酒造は、和歌山県海南市に拠点を置き、日本酒「紀土」や梅酒「鶴梅」でも知られる蔵元。酒類横断で培ってきた醸造知見が、今回のような限定ビールの設計にも反映されている。
販売時期・提供形態（樽／缶・瓶）・取扱店の詳細は投稿時点で明記されていないため、最新情報は公式Instagramおよび公式サイトで確認したい。
情報源
- Instagram投稿: https://www.instagram.com/p/DVr2dQsgTpm/
- 平和酒造公式サイト: https://www.heiwashuzou.co.jp/
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
速報きた！平和クラフトが2026年3月10日にInstagramで、限定醸造シリーズの新作ラガーを発表したんだよ。
えっ！ラガーっていつもの飲みやすい系でしょ？限定だと何が違うの？
そこが面白いんだよね。下面発酵酵母で仕込んだラガースタイルに、米を使った軽めの麦汁とWet HOPに近い素材を合わせて、香りと苦味のバランスを攻めてる。
なにそれ！『下面発酵』とか『Wet HOP』とか急にテスト範囲広いんだけど！
簡単に言うと、下面発酵は低温でじっくり発酵してスッキリ仕上がる方式。Wet HOPに近い素材は、生ホップっぽいフレッシュな香りを狙うアプローチなんだよ。
へぇ〜！じゃあ軽いのに香りはちゃんと立つってことか！
その通り。ヨーロッパ原産ホップ由来のハーバル香があって、苦味は輪郭あるのに後に残りにくい。食中でキレる設計、かなり実戦的だよね。
肉料理とか燻製に合いそう！春のほろ苦い山菜とかもいける？
まさに提案されてるペアリングがそれ。しかも2月のJapan Great Beer Awardsで銀賞に触れてて、品質の説得力もあるんだよ。平和酒造の日本酒『紀土』や梅酒『鶴梅』で培った技術が効いてる感じ。
情報量おいしい…！販売時期とか樽・缶はまだ未定なら、公式Instagramとサイトを追うしかないね。もう飲みたすぎる！
同意、これは見つけたら即乾杯案件。限定醸造ラガー、次の一杯に決まりだね！