福井市のOUR BREWING（アワーブルーイング）が、新作「うちうらレモンエール - Hazy Pale Ale with 若狭高浜レモン」を公開した。

今回のビールは、福井県高浜町特産の「うちうらレモン」の果汁と果皮をたっぷり使ったヘイジー・ペールエール。投稿では、レモンのほどよい酸味と渋みを抑えた設計に加え、ホップのアロマを重ねることで、爽快感とボディ感の両方を狙った仕上がりだと説明している。ホップはTalusとCitra CRYO、酵母はWINDSOR、麦芽にはPale Ale、Naked Oats、福井県産六条大麦麦芽を採用している。

OUR BREWINGは公式サイトで、福井生まれのクラフトビールブランドとして、ホップの個性を活かしたアメリカンスタイルのビールを中心に醸造すると掲げている。地元で育った素材と、同ブルワリーらしい香り設計を掛け合わせた今回の新作は、その姿勢を分かりやすく示す一本といえる。

あわせて投稿では、このビールがドラフト提供のみであることも案内している。缶ではなく樽で楽しむ前提のため、香りの立ち方や口当たりの変化を意識して味わうのがよさそうだ。柑橘系のニュアンスが好きなビールファンにとって、地元産レモンを生かした季節感のある新作として注目したい。