ユイトリエールは、北海道・厚岸の自然と食文化を背景に展開するクラフトビールブランド。ブランド名はフランス語で「牡蠣が育つ場所」を意味し、"育む時間に寄り添う"というコンセプトを掲げる。

新作は「祝杯」を意識したブリュットセゾン


今回発売されたMIMOSA SAISONは、国際女性デーに寄せて設計された1本。公式情報では、シャンパン酵母由来のきめ細かな泡と、ドライで軽やかな飲み口が特徴とされる。セゾン酵母とシャンパン酵母を掛け合わせたハイブリッドなスタイルで、祝杯のシーンを意識した仕上がりだ。

ホップはNelson Sauvin、Triskel、Barbe Rougeの3種を使用。白ぶどう、エルダーフラワー、オレンジ、グーズベリーを思わせるアロマが描かれており、華やかさと爽快感の両立を狙っている。

販売情報とスペック


発売開始は2026年2月27日。販売チャネルはユイトリエールのオンラインストアとブルワリー店頭。価格は2,200円（税込）で、ブランド初となる750ml瓶を採用した。

スペックはABV 4.5%。原材料は大麦麦芽、小麦麦芽、糖類、ホップ、米麹（炭酸ガス使用）。要冷蔵で、賞味期限は約6カ月。春の食卓やギフト需要を見据えた、季節感のある限定リリースとして注目したい。