オーランクラフトブルワリー、別府ブルワリーと晩白柚サワー「GOOD FLOW」を新開栓
オーランクラフトブルワリーは2026年3月6日、別府ブルワリーとの県内コラボによる新作「GOOD FLOW（Sour Ale w/晩白柚）」を公開した。ABVは3.5%。大分の柑橘探索から仕込みまで共同で行い、晩白柚の個性を前面に据えた一杯に仕上げている。
速報いくよ、オーランクラフトブルワリーが別府ブルワリーと県内コラボして、新作「GOOD FLOW」を3月6日に開栓したんだ。
えっ！県内コラボってアツい！どんなビールなの？
スタイルは「Sour Ale w/晩白柚」、ABVは3.5%で軽やか。オーランクラフトとしては初の県内コラボなんだよね。
へぇ〜！でも晩白柚って、あのでっかい柑橘だよね？ビールに入れるとどうなるの？
これがさ、両ブルワリーで市場を回って晩白柚を選んで、仕込み日に手作業で皮むきと搾汁までやったらしい。果皮の爽やかさ、果汁のジューシーさ、白いワタのほろ苦さが重なる設計なんだ。
なにそれ！手間が職人すぎる！でもサワーって、酸っぱすぎて顔がキュッてならない？
そこはPhilly Sourイーストを使ってるのがポイント。プラムやアプリコットっぽい穏やかな酸を作れて、晩白柚の香りとケンカしにくいんだよ。
フィリーサワーイースト…呪文！？要するに“やさしい酸っぱさ係”ってこと？
その理解、完璧。3.5%だから一杯目にも食中にもハマるし、大分ローカル同士の知見が合体した一本って感じなんだよね。
もう決まり！ホップ兄は一杯目、私は二杯目までGOOD FLOWでいく！今すぐ飲みたい！
県内コラボで生まれた、晩白柚フォーカスのサワー
大分・佐伯市のオーランクラフトブルワリーが、別府駅前に醸造所を構える別府ブルワリーと組んだコラボビール「GOOD FLOW」を発表した。投稿によれば、スタイルはSour Ale w/晩白柚、アルコール度数は3.5%。オーランクラフトとしては“初の県内コラボ”と位置づけられている。
仕込みの核は、晩白柚の扱い方
原料選びでは、両ブルワリーで青果市場を回り、大分県内の柑橘を探索。世界最大級の柑橘として知られる晩白柚を選定し、仕込み当日は大ぶりな果実を手作業で皮むき・搾汁したという。投稿文では、果皮由来のさわやかな香り、果汁のジューシーな果肉感、白いワタ由来のほろ苦さが重なり、飲み進めるとスイーティーなアロマが広がる設計だと説明されている。
低アルコール帯で楽しむ、やわらかな酸
酸の設計にはPhilly Sourイーストを使用。プラムやアプリコットを思わせる穏やかな酸味が晩白柚と調和し、軽快に飲み進められるサワーエールを目指した内容だ。3.5%という度数も相まって、食中から一杯目まで幅広いシーンで選びやすい。
大分を拠点に活動するオーランクラフトブルワリーのローカル性と、別府ブルワリーの醸造知見が交差した一本。地域素材と共同醸造の組み合わせが、今後の県内コラボの広がりを占うリリースになりそうだ。
出典: https://www.instagram.com/p/DViKZ-WklHH/
情報は不正確な場合があります。正確な情報はブルワリーの公式情報をご参照ください。
速報いくよ、オーランクラフトブルワリーが別府ブルワリーと県内コラボして、新作「GOOD FLOW」を3月6日に開栓したんだ。
えっ！県内コラボってアツい！どんなビールなの？
スタイルは「Sour Ale w/晩白柚」、ABVは3.5%で軽やか。オーランクラフトとしては初の県内コラボなんだよね。
へぇ〜！でも晩白柚って、あのでっかい柑橘だよね？ビールに入れるとどうなるの？
これがさ、両ブルワリーで市場を回って晩白柚を選んで、仕込み日に手作業で皮むきと搾汁までやったらしい。果皮の爽やかさ、果汁のジューシーさ、白いワタのほろ苦さが重なる設計なんだ。
なにそれ！手間が職人すぎる！でもサワーって、酸っぱすぎて顔がキュッてならない？
そこはPhilly Sourイーストを使ってるのがポイント。プラムやアプリコットっぽい穏やかな酸を作れて、晩白柚の香りとケンカしにくいんだよ。
フィリーサワーイースト…呪文！？要するに“やさしい酸っぱさ係”ってこと？
その理解、完璧。3.5%だから一杯目にも食中にもハマるし、大分ローカル同士の知見が合体した一本って感じなんだよね。
もう決まり！ホップ兄は一杯目、私は二杯目までGOOD FLOWでいく！今すぐ飲みたい！