オホーツクビアファクトリーは、1995年3月17日の営業開始から31周年を迎える節目に合わせ、記念醸造の「スペシャルビール」をリリースした。ニュースページでの告知に続き、2026年2月20日から公式オンラインショップで販売が始まっている。

今回のスタイルはHazy IPA（Juicy IPA）。発酵中の酵母がホップ香気を変換するバイオトランスフォーメーションを活かし、華やかで立体的なアロマを引き出した設計だ。IPAらしいホップキャラクターを持ちながら、苦味は穏やかに抑えられており、香りと飲み心地のバランスを重視したという。

濁りの作り方にも特徴がある。説明では、ヘイズは酵母由来ではなく、原料由来のタンパク質とホップ由来ポリフェノールの相互作用で形成。口当たりのやわらかさと味わいの一体感につながる、Hazy IPAらしい仕上がりを狙っている。

オンライン商品ページに掲載された主なスペックは以下の通り。

- 発酵方法：上面発酵
- アルコール度数：5.5%
- 内容量：330ml
- 賞味期限：60日
- 推奨サービング温度：7〜9℃

販売は数量限定。ラインアップは4本・6本・8本・12本（専用箱付き）で、掲載時点では4本セットが税込2,785円となっている。フードペアリングはグリルチキンやローストポーク、スパイシーな料理、柑橘系デザートが提案されている。

北海道・北見市山下町に拠点を置く同ブルワリーは、レストランと醸造所が一体化した施設として、できたてのクラフトビールを提供してきた。31年の積み重ねを背景に、地域に根ざしたブルワリーの技術と経験を、記念ビールという形で全国へ届ける取り組みと言えそうだ。