ビビビ。がInstagramで公開した「タップオン中のブルワリー紹介」は、千葉・行徳の祭醸造を取り上げたもの。ビビビ。は、つくり手の背景と一緒に国産クラフトビールを楽しめる代官山のビアパブで、今回も店のモットーどおり“つくり手のストーリー”を前面に出している。

祭醸造は「神輿とビールづくりからハレの日づくり」を掲げ、2021年6月にオープン。行徳に隣接するエリアの神輿文化を背景に、土地の個性をビールへ落とし込んでいる。オーナーでクリエイティブディレクターの伊藤源一さんは行徳出身で、現在は浦安在住。広告代理店勤務と並行しながらブルワリーを切り盛りするスタイルも印象的だ。

紹介文中で触れられている銘柄は、セゾン系の「祭坂セゾン」、IPAの「祝祭IPA」、レッドエールの「万歳レッドエール」。名前の通り、どれも祝祭感のあるラインナップだが、単なるネーミングでは終わらない。クラフトビール愛好家コミュニティとのコラボで、イチゴの収穫から醸造までをイベント化した取り組みもあり、体験そのものを楽しめるブルワリーとして存在感を放っている。

代官山の落ち着いたビアパブで一杯飲みながら、グラスの向こうにある土地や人の物語まで追えるのがビビビ。の強み。気になる人は、店でのタップとあわせて note の連載も読んでおくと、ビールの輪郭がよりはっきり見えてくる。