里武士 馬車道は、横浜・馬車道エリアにあるAJB Co.のブリューパブとして知られる拠点だ。ビールだけでなく、蒸留酒やフードも含めたものづくりを続けてきた同店が、今回あらためて新しいコラボレーションを打ち出した。

今回の新作は、Sakamichi Brewingとのコラボビール。投稿によると、ホップ以外のレシピは両ブルワリーでそろえ、ホップにはそれぞれ畑違いのNelson Sauvinを採用した。同じ品種でも育った場所が違えば香りの出方は変わる。その差をあえて比べられる設計が、この企画の面白さになっている。

里武士 馬車道が仕込んだビールは、白ぶどうのような香りにトロピカルな味わいが重なり、最後はラガーらしいモルト感で締まる、さっぱりした仕上がりとされる。派手さを競うのではなく、香りの輪郭や飲み口の違いを丁寧に見せる一本だ。Sakamichi Brewingの同テーマのビールと合わせて飲むことで、ホップのニュアンスやレシピの思想まで見えてきそうだ。