大阪・箕面市に拠点を置く箕面ビールは、定番ビールに加えて季節限定の仕込みも積極的に行うブルワリーだ。春向けのシーズナルとして案内されているのが「Blooming IPA」。毎年、満開の桜をイメージして造る一本で、ベルジャン酵母由来のスパイシーでフローラルな香りに、アメリカンホップの華やかなアロマを重ねている。

ホップはセンテニアル、シトラ、カスケード、アマリロを中心に、ドライホップでネルソンとルミノサを使用。苦味はやや抑えめで、ホップの香りを前面に出しているのが特徴だ。アルコール度数は6.0%、IBUは21。色は乳白色で、飲みごろ温度は8〜12℃とされる。香りの重なりを楽しみながら、軽やかに飲める設計になっている。

箕面ビールは、地元・大阪箕面市から全国へビールを届けてきたクラフトブルワリーとして知られる。定番の「おさるIPA」や「スタウト」に加え、季節ごとに表情を変える限定品の仕込みに力を入れてきた。春のIPAを探している人には、華やかな香りと穏やかな苦味のバランスが取りやすい一本として注目しやすい。