移転後の「右側」区画で営業開始

ティーケーブルーイング(TKBrewing)は2026年2月8日、移転後初となるプレオープンを実施した。公式投稿では同日を「一粒万倍日」とし、新たなスタートを報告。店内運営は"こんにちは 右"を合言葉に、同一ビル1階の新しい区画で始まっている。

今回の再始動で注目したいのは、ドラフト提供の基盤だ。タップは従来どおり14本を接続し、さらに将来の増設を見据えた準備も進行。直売所はTKBrewing専有のTAP ROOMとなり、来店者への提供体制を強化した。

直売所リニューアルと今後の醸造

投稿によると、直売所リニューアルに伴い、店長が料理長を兼務する形でフード提供も開始。まずはチョリソから展開している。醸造設備側は「配管まだ」としつつ、再開に向けた工程が進んでいる段階だ。

移転自体は1月下旬に告知され、旧区画から同ビル内の右側へ移動。2月8日のプレオープンを経て、2月21日には正式オープン日を3月7日に設定する方針も発信された。単なる場所替えではなく、運営の中身を磨きながら段階的に立ち上げる動きが見て取れる。

ブルワリーの背景

TKBrewingは神奈川県川崎市を拠点とし、2017年設立、同年に製造免許取得・直売所営業開始。地域密着でフレッシュな自社醸造ビールを届けてきた。受賞歴としては、Beer-1グランプリで2020年銀賞、2023年銅賞を獲得。今回の再始動は、こうした実績を持つ都市型マイクロブルワリーが、販売・体験の場を再設計する節目と言えそうだ。

出典
- TKBrewing 再始動
- About TKBrewing
- TAP Room
- さよなら、左 こんにちは右