受賞した一本

オオサカビール醸造所の「知らんけど。」が、ジャパンフードセレクションで『グランプリ』を受賞しました。対象となったのは、Juicy IPA / ABV 5% / IBU 30 の一本。ホップをしっかり使いながら、ビールらしい苦みを前に出しすぎず、トロピカルでジューシーな香りを楽しめる仕上がりです。

「ビールは好きだけれど、IPAは少し重い」と感じる人にも届きやすいタイプで、公式の紹介でも“ビールとは思えないくらいトロピカルなジューシーさ”が特徴として挙げられています。名前のとおり肩の力を抜いて飲める一方で、受賞歴が示すように、味わいはきちんと評価された実力派です。

オオサカビール醸造所の魅力

オオサカビールは、大阪限定で提供する無濾過・非加熱のクラフトビールブランド。酵母を生かしたまま冷蔵で扱うことで、自然由来の炭酸と、コクのある飲みごたえを両立させています。直営店は東梅田の「ビールと羊」に併設されており、料理と合わせて楽しめるのも強みです。

醸造所としては、素材や製造、保管まで細かくこだわり、色や香り、味わいの違う多彩なビールを用意しています。今回の「知らんけど。」のように、個性のはっきりした銘柄があることで、ペアリングの提案もしやすい印象です。

合わせたい料理

今回のグランプリ受賞紹介では、Juicy IPAのペアリングとして以下のような料理が挙げられていました。

- ステーキ
- 揚げ物
- サラダ
- チーズ

ホップの香りが肉料理の旨みを引き立て、揚げ物には後味の軽さを、サラダやチーズにはフルーティーさを添えてくれます。オオサカビール醸造所で飲むなら、単体で味わうだけでなく、食事と一緒に頼んで変化を見るのが面白そうです。

大阪・北区で、受賞歴のあるクラフトビールを探しているなら、まず候補に入れたい一杯です。