日南麦酒

宮崎の日南市にある日南麦酒、ここは橋本彰史さんが一人で切り盛りしてるマイクロブルワリーなんだけど、この人の経歴がまた面白くてさ。

実は明治10年、1877年創業の焼酎蔵「櫻乃峰酒造」の7代目社長なんだよ。工学部出身で、もともとは自動車部品の仕事をしてたんだけど、お父さんが跡継ぎのいない老舗焼酎蔵を引き継いだことで酒の世界に入ったんだ。

そう。焼酎造り10年で職人の感覚を磨いた後、銀座のバーで小さな設備でビールを造ってるのを見て衝撃を受けたんだって。しかも工学部出身だから、煮沸糖化釜や発酵タンクをほぼ自作しちゃったんだよ。

銘柄名がまたいいんだよ。日南のサーフスポットから名前を取った「恋ヶ浦IPA」は5種類のホップを使った7%のしっかりしたIPAだし、「梅ヶ浜HOP BURST」は名前の通りホップを大量投入した6.5%のアロマ爆弾。

「坂元棚田エール」ってセゾンもあってさ、これは日本の棚田百選に選ばれた坂元棚田で育てたヒノヒカリを副原料に使ってるんだ。セゾン酵母のフルーティーさに米の甘みが乗って、天ぷらとか和食に合うんだよ。

「小規模だからこそどんどんチャレンジできる」って橋本さんは言ってて、柚子を使った「パネユズエール」やオレンジマーマレード入りの「ベルジャンホワイト」とか、次々新しいの出すんだよ。焼酎蔵の七代目が造るビール、飲む価値あるよ。