ゆふいん地麦酒ブルワリー

大分の由布院にさ、九州で一番最初にできた地ビールの醸造所があるの知ってる？

1994年だよ。しかもただのビール屋じゃなくて、明治44年創業の老舗旅館「ゆふいん山水館」が立ち上げた関連会社なんだ。温泉旅館がビール醸造を始めるって、当時はかなり攻めた判断だったと思う

旅館の敷地内に醸造所があって、ドイツ製の設備を導入してる。ドイツの「ビール純粋令」に倣って、水・麦芽・ホップ・酵母だけの麦芽100%ビールを造り続けてるんだよ

看板は「ゆふの豊純」っていうヴァイツェン。これがさ、淡色タイプと濃色タイプの2種類あって、小麦の風味がストレートに出てるんだ。飲み比べると全然キャラクターが違うから面白いよ

「ゆふの香り」っていうエールとスタウトもあって、全部で4種類。どれも麦芽100%だから、モルトの味わいがしっかりしてる

まさにそれができるんだよ。レストランから醸造タンクが見えるようになっていて、約50品のバイキング料理と一緒に出来たてのビールを楽しめる。由布岳を眺めながら飲むヴァイツェンは格別だろうね