佐世保夕陽麦酒

佐世保にさ、「佐世保夕陽麦酒」っていうブルワリーがあるんだけど、ここがまた独特の雰囲気でさ

そう。佐世保唯一のクラフトビール醸造所で、オーナーの中山田さんが醸造から販売まで全部ひとりでやってるんだよ。松浦鉄道の佐世保中央駅から歩いて5分のビルの1階にある

醸造所と販売所と角打ちが一体になった空間でさ。カウンターに11本のタップが並んでて、自家醸造のエールに加えて、九州やアメリカ西海岸のクラフトビールも揃えてるんだよ。缶ビールも約40種類ある

中山田さんが徹底してるのがエールビールでさ。「日本はラガーがほとんどだけど、冷やしすぎずじっくり味わうビールを造りたい」って。石見式の醸造システムで80リットルずつ仕込んでるんだよ

120リットルの発酵タンク3基で回してるから、ラインナップがどんどん入れ替わるんだよ。ベルリナーヴァイセにフレッシュオレンジを大量投入した「フルーツ爆弾」みたいな攻めたビールも登場するし、樽生の量り売りテイクアウトもできる