希望の丘醸造所

希望の丘醸造所、名前の由来を知るとグッとくるよ。東日本大震災からの復興を祈念して岩沼市に造られた「千年希望の丘」から名前をもらってるんだ。

運営してるのが牛たん炭焼の利久。2022年に本社工場の隣にブルワリーを立ち上げた。地元宮城への感謝を形にしたいっていう想いが出発点なんだよ。

ヘッドブルワーの大平洋介さんがまた面白い経歴で、大学のゼミでドイツ文化を学んで卒論のテーマがドイツビール。その情熱をそのまま仕事にした人。で、造るビールが全部肉の部位名っていうのが利久らしくて最高。

KNUCKLE 167Aがアメリカンペールエール、HIND SHANKがニューイングランドIPA、LIVER LIVER LIVERがポーター、Sweet Breadがヴァイツェン。で、柚子セゾンのCulotteがインターナショナルビアカップ2022でJapan Originカテゴリーチャンピオン。

2023年にも複数受賞してて、ジャパンブルワーズカップ2024ではフルーツビール部門3位。岩沼産の幻のフルーツ「ポポー」や仙台荒浜のブルーベリーを使った限定醸造も出してるんだよ。地元農家としっかり繋がってる。

よく知ってるね。東北大学とコラボビールも造ってる。牛たんに合うビールを本気で追求しつつ、地元素材で攻めた限定醸造もどんどん出す。大江戸ビール祭りにも出展してて、宮城の外にもガンガン打って出てるよ。