ミチシオブリューイング

大崎上島って知ってる？ 瀬戸内海に浮かぶ離島に、夫婦ふたりで営んでるブルワリーがあるんだよ。ミチシオブリューイングっていうんだ。

旦那さんの隆則さんは島の出身で、もともと造船所関連のトラック運転手。奥さんの愛子さんと「二人で何か新しいことを始めたいね」って話になって、島のレモンやトマトを活かしたビールを造ろうって意気投合したらしい。

島のレモン農家の中原さん──隆則さんの同級生なんだけど──が島根の石見麦酒を紹介してくれてさ。そこから本業の合間を縫って夫婦で島根まで通い続けて、約2年間の醸造研修を受けたんだよ。

で、醸造所がまたいいんだ。わずか6坪なんだけど、建物は100年以上前の元旅館。裏手には港と造船所が見える。石見式醸造法っていう、温度管理できる箱の中に専用袋を敷いて発酵させる方式を使ってる。

「Session IPA Lemon」は島で無農薬栽培されたグリーンレモンを使ったセッションIPAで、フレッシュな柑橘の香りが弾ける。「Saison Tomato」は島の完熟トマトを使ったセゾンで、カラメルっぽい甘い香りの奥に、後味でトマトの旨味がじわっと広がるんだ。

さらに「みかんペールエール」はジャパン・グレートビア・アワーズ2026でフルーツビール部門の金賞を獲ってる。島で太陽をたっぷり浴びた温州みかんを使ったペールエールだよ。