スリーツリーブルワリー

茨木市にあるスリーツリーブルワリー、ここはね、夫婦二人三脚のブルワリーなんだよ

オーナーの森凌平さんは北海道の苫小牧出身でさ、京都の大学時代にクラフトビールに出会って、北海道・登別の『鬼伝説ビール』の醸造所で4年間みっちり修業してるんだよ

茨木で毎年開かれる『麦音フェスト』っていうビールイベントがあるんだけど、そこに参加するうちに『ここに自分が造った地ビールがあったら』って思ったらしい。それで妻の尚子さんと一緒に北海道から茨木に移住して開業したんだ

苗字の『森』を分解すると木が3本で『3 tree』。粋なネーミングだよね。阪急茨木市駅から歩いて3分くらいのところに、1階が醸造所、2階がビアスタンドっていうコンパクトな造りでやってるんだ

代表格が『RPG』っていうペールエール。グレープフルーツみたいなアロマに爽やかな苦味が効いててさ。『マルコーブ』っていうセゾンも華やかで軽くて美味いんだよ。森さんの信条が『ドリンカブル＝何杯でも飲みたくなるビール』なんだよね

地域との繋がりも面白くて、醸造で出る麦芽カスを茨木の養鶏場に飼料として提供したり、地元産の赤紫蘇を使ったビールを造ったり、近所の焙煎所とコラボしたコーヒービールもあるんだよ。茨木にしっかり根を張ってるブルワリーだね