プライマリーバレルズ
- 住所
- 京都福知山市字内記13番地の1
- エリア
- 京都 福知山市
プライマリーバレルズってどんなブルワリー？
ホップ兄福知山のプライマリーバレルズ、ここはさ、廃校になった旧中六人部小学校をリノベした「THE 610 BASE」の中にあるマイクロブルワリーなんだよ。
麦ちゃんえっ、廃校でビール！？ 学校の中に醸造所があるってこと？
ホップ兄そう。2024年2月に福知山税務署から醸造免許が下りて、同年4月19日にオープン。オープニングセレモニーには30人以上が集まったんだよ。井上株式会社っていう地元企業が運営してて、面白いのが「農家醸造」を掲げてるところ。
麦ちゃん農家醸造？ 農家さんがビール造ってるの？
ホップ兄地元の農家と一緒に、原料になる大麦やホップの栽培から始めてるんだよ。自分たちで育てた素材でビールを仕込むっていう。ブルワーは神奈川のブルワリーで1年間修行してから福知山に戻って醸造を始めてる。
麦ちゃん畑からグラスまで全部やるってことか。かっこいい！ どんなビールがあるの？
ホップ兄看板の「The Primary」はゴールデンエール。「610」は地元産大麦を使ったIPAで、これは施設名のTHE 610 BASEにも掛けてるんだよね。「STARLIT SEVEN」はウェストコーストIPA、「De boerendans」はベルギーの農家ビールに着想を得たセゾン。
麦ちゃんDe boerendansって何語？
ホップ兄オランダ語で「農民の踊り」っていう意味。農家醸造のコンセプトにぴったりだよね。他にも「Chill to Tipsy」っていうコーヒースタウトや「HAPPY」っていうHazy DIPAもある。イギリス産・ドイツ産・国産の麦芽に、アメリカ・チェコ・ニュージーランド・フランス産のホップっていう多彩な原料使い。
麦ちゃんコーヒースタウトも気になるし、名前が「Primary」＝原点っていうのもいいよね。
ホップ兄そうそう。「どんな旅もその一歩から始まる」っていう想いを込めた名前なんだよ。4月4日にはTHE 610 BASEで2周年フェス「GOLDEN DAYS FESTIVAL 2026」も開催される。ふるさと納税でも買えるから、遠方の人も試せるよ。
麦ちゃん廃校でビアフェスって楽しそう！ ふるさと納税でまず取り寄せてみようかな。
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