千鳥苑若狭シーサイドブルワリー

美浜町の「若狭シーサイドブルワリー」、実は福井県で一番最初にできたクラフトビールの醸造所なんだよ。

千鳥苑っていう日本海沿いのドライブインの中にあるんだけど、社長自らカナダに渡って醸造技術を学んできてるんだ。醸造設備もカナダから持ち込んだ北米製。

「海鮮に合うビールを造りたい」っていうのが出発点で、カナディアンロッキーの名水で育った有機栽培モルトと、ワシントン山脈産のアロマホップに出会ったんだと思う。それを若狭の水で仕込んでるんだよ。

定番3種で、一番の自慢はヴァイツェン。2010年の全国酒類コンクール地ビール部門で第1位を取ってる。苦みが少なくて上品、フルーティな香りが特徴。あとペールエールはフルーティな香りにマイルドな苦み、アンバーエールは焙煎モルトの香ばしさが際立つタイプ。

でね、ここの最大の魅力は「海鮮×ビール」のペアリングなんだよ。千鳥苑自体が海鮮バイキングやへしこの販売で有名な施設で、目の前が日本海。施設内には「日本地ビール資料館in若狭」まであるんだ。

日本海を眺めながら、若狭の焼き魚にヴァイツェンとかさ…。海の幸のためにビールを造ったっていうストーリーが、飲むと本当に納得できるんだよね。