ホレ・フェスト

安城デンビールはさ、安城市の産業文化公園「デンパーク」の中にある醸造所で、1997年から続いてる。安城って「日本のデンマーク」って呼ばれてるの知ってる？

昭和初期に農業の多角化で全国的に注目された安城市が、小国ながら農業先進国だったデンマークになぞらえられたんだよ。デンパークもその歴史にちなんで作られた公園で、そこにビール醸造所とレストラン「ホレ・フェスト」がある。ホレ・フェストはデンマーク語で「さあ、パーティーを始めよう！」って意味

面白いのが銘柄名でね。定番3種が「ごんの愛情」「ごんの正義」「ごんの勇気」。安城のお隣・半田市出身の童話作家、新美南吉の「ごんぎつね」から名前をもらってるんだ。ごんの愛情はアルト、ごんの正義がヴァイツェン、ごんの勇気がボック

麦芽とホップと酵母だけのシンプルな原料で、非加熱・無ろ過仕上げだから酵母由来の深い味わいが残ってる。他にもピルスナー、ペールエール、ジンジャーヴァイツェンなんかもあるよ

そこがアツいんだよ。「安城をビール麦の里にしたい」っていうスローガンで、地元農家と一緒に大麦の栽培からやってるんだ。しかも地元の高校生も巻き込んでる。摘果されたぶどうの果汁を使ったフルーツエールも造ってて、地域循環型の醸造をやってる

しかもビール造り体験教室を定期的にやってて、大麦の粉砕から仕込み、工場見学、座学、試飲まで1日で学べるんだよ。運営元はおとうふ工房いしかわっていう国産原料にこだわる食品会社で、醸造技術はアサヒビールのコンサルティングで磨いてる