岐阜麦酒醸造

次は岐阜市の岐阜麦酒醸造。ここの代表、平塚悟さんの働き方がかなりユニークでさ。

本業は製薬会社の営業マン、いわゆるMRなんだよ。副業としてクラフトビール醸造をやってる。2021年3月に醸造免許を取って、岐阜市で始めたナノブルワリー。

最初はネットでクラフトビールの起業事例を調べまくって、全国10カ所くらいの醸造所を見学、島根で2週間の修業もしたらしい。元パン屋だった場所で200リットルの小さな釜から始めて、2022年に伊奈波神社の参道沿いに移転したんだ。

そう、岐阜善光寺の元待合所「よろか」をリノベーションして、タップルーム「YOROCA」にしたの。参道の風情ある場所でクラフトビールが飲めるっていう。

定番は4種。岐阜の風景にちなんだ名前でさ、「金華山エール」「鵜飼レッドエール」「サンセットIPA」、そして「柳ケ瀬ホワイト」。柳ケ瀬ホワイトは小麦モルトに関市産の柚子の皮を使ってて、ほんのり柑橘が香るんだよ。

仕込み水も長良川の伏流水を使ってる。営業は金〜日だけだけど、春には毎年恒例の「さくらセゾン」が出るし、季節ごとに限定醸造もある。平塚さん、「仕事を辞めなくても、週1日から始められる」って言ってて、新しいブルワーの在り方を示してるよね。