ヒダノオクブルワリー

今日はまず飛騨古川のヒダノオクブルワリーから行こう。2021年にできた飛騨市初のクラフトビール醸造所なんだけど、ここのブルワー霜出悦生さんがおもしろい人でさ。

もともと飛騨市出身で、名古屋で会社員やってたんだけど、海外留学を経て「地元でビールを造りたい」ってUターンしたんだよ。郡上で修業して醸造免許取って、地元に戻って一人で立ち上げた。

ここが独特でさ、飛騨産の素材をガンガン使うの。トマトと紅茶を合わせた「トマトティーエール」、ほおずきを使った「ほおずきエール」、飛騨の野草をブレンドした「ヒダモリエール」とかね。

それがさ、トマトの青臭さを紅茶がうまくカバーして、めちゃくちゃ飲みやすいらしいんだよ。実際ジャパン・グレートビア・アワーズ2024でフィールドスタイル部門の金賞取ってる。ほおずきエールもフルーツビール部門で銀賞。

すごいよね。他にも台湾の友好都市から届いたパイナップルと飛騨産蜂蜜の「パイナップルエール」とか、地元カフェの規格外カヌレをアップサイクルした「カヌレエール」とか、毎回攻めた素材の組み合わせなんだよ。

徒歩5分。カウンターで試飲もできるし、ボトルのテイクアウトもあるよ。常時6種くらい並んでて、季節限定が多いから行くたびに違うラインナップに出会える。今クラファンで設備拡張中だから、これからもっと面白くなるはず。