193 VALLEY BREWING

193 VALLEY BREWING、名前の由来がまず面白くてさ。1=イ、9=ク、3=ミで「イクミ」。島田市の伊久美っていう山あいの集落の名前を数字に変換してるんだよ。

代表の小林浩樹さんがまた異色でさ。JICAの海外協力隊でパナマに行ったり、藤枝の観光協会の専務理事をやったり、ずっと地域おこし畑の人。もともとはホップを栽培して静岡のブルワリーに卸すだけのつもりだったんだけど――

そう。で、50代になって転機が来た。2019年のラグビーW杯を観に行って、みんながビールを囲んで盛り上がってる光景を見て、『ビールは人を繋げる』って実感して、自分で醸造所をやろうと決心したらしい。

ヘッドブルワーの渡辺威夫さんも面白い。東京農大卒で、前職はシステムエンジニア。地域おこし協力隊として島田に移住してきて醸造を担当してる。SEの分析力を発酵温度管理やホップの投入タイミングに活かしてるって話だよ。

使ってる。「Spring Rain」っていうIPAが自家栽培ホップで造ったビール。他にも「Shimada Pale Ale」は地元伊久美の有機かぶせ茶を使ってるし、「Sleepless in Shimada」もお茶入りエール。大井川流域の湧き水で仕込んでる。小林さんは『地元だから使えばいいってもんじゃない』って言ってて、ちゃんと品質に見合う使い方にこだわってるんだ。

島田の中心部から車で30分、大井川の支流・伊久美川沿いの山あい。元は地域の農産物加工施設とそば屋だった建物を改装してる。2022年からは「193ビアBBQテラス」もやってて、川沿いでウェーバーのグリルを囲みながら出来立てビールが飲める。クラフトマルシェも定期開催して、地域の作家や食品生産者を集めてるんだよ。志太ビジネスプランコンペで大賞も獲ってる。