池田屋酒店

牧之原の池田屋酒店、これがさ、明治4年――1871年創業の老舗酒屋なんだよ。代々お酒を「売る」側だった家が、七代目にしてついに自分たちで「造る」側に回ったっていう話。

しかもその七代目が、六代目・鈴木秀樹さんの長女の月折麻水さん。旦那さんの一雅さんと一緒に東京の羽田ブルワリーで2019年から修業して、牧之原に戻って醸造所を立ち上げた。旦那さんは平日は別の仕事をしながら、週末に一緒に仕込んでるんだ。

六代目のお父さんの言葉が印象的でさ、「酵母が生み出すビール本来のおいしさを味わってほしい」って。大手の大量生産ビールとは違う、酵母が生きてる味を届けたいっていう想いが醸造の原点なんだよ。

「牧之原えーる」。で、注目は「川根本町ゆずペールエール」。隣町の川根本町から仕入れた柚子を使ったペールエールで、2023年のジャパン・グレートビア・アワーズで銀賞を獲ってる。150リットルの小仕込みで銀賞って、相当だよ。

他にもヴァイツェンやIPAがあって、IPAは苦味を抑えめにしてアロマを立たせる設計になってる。「しあわせHOP IPA」なんかは天草の海苔を入れてたりもする。ラベルは地元牧之原のイラストレーターが描いてるんだ。

昔ながらの酒屋の店構えのまま、カウンターでタップから注いだビールが飲める。土曜の朝は予約すれば醸造の様子も見学できるらしい。牧之原って深蒸し茶の生産量日本一の街だから、今後はお茶やみかんを使ったビールも構想してるみたいだよ。