下田ブルーイングカンパニー

次は下田ブルーイングカンパニー。リードブルワーの引田佑介さんの経歴がおもしろくてさ、オーストラリアとアメリカに滞在してた時にクラフトビールに目覚めて、そのあと徳島県上勝町のRISE & WIN Brewing Co.で醸造責任者をやってた人なんだよ。

そう。約5年の準備期間を経て、伊豆急下田駅から歩ける場所の空きビルを改装してオープンしたんだ。初めてお客さんにビールを出したのが下田の黒船祭の日だったっていうのも、なんかドラマチックだよね。

引田さんのコンセプトが明確でさ、「海がきれいな下田のブルワリーだから、海を思わせる爽快感のあるビール造り」って言ってるんだよ。アメリカ西海岸スタイルをベースに、ドライで香り高い仕上がりを狙ってる。

定番だと「CHILL HELLES」は雑味を抑えたすっきり系、「SLIDE GOLDEN ALE」は軽やかな飲み口が特徴。他にもIPAやヘイジー系も展開してて、月に2種類くらいのペースで仕込んで常時6種前後を回してるんだ。

店内も良くてさ、1階がタップスペースでカウンターとテーブル席、2階にはビリヤードやダーツもある。軒下にはウッドデッキのテラス席があって、下田の空気を感じながら飲めるんだよ。