南信州ビール

南信州ビールは1996年創業で、長野県第1号のクラフトビールメーカーなんだよ。もう30年近い歴史がある。

親会社が本坊酒造っていう1872年創業の蒸留所で、焼酎やウイスキーを造ってきた老舗なんだよ。その醸造・蒸留技術のDNAがビールにも入ってる。

それがさ、醸造所がマルス駒ヶ岳蒸留所の敷地内にあるんだよ。標高800m、中央アルプスの山麓。ウイスキー樽を使った発酵もやってるから、蒸留所と同居してるからこその強みが活きてる。

「NAGANO」のアルファベットを並べ替えた造語なんだ。定番のゴールデンエールはマスカットみたいな柑橘系の華やかな香りですっきり、アンバーエールはカラメルモルトの香ばしさとホップの苦味がいいバランス、デュンケルヴァイツェンはバナナ香が芳醇な小麦の黒ビール。

アップルホップは南信州産りんご、ブルーベリーホップは大鹿村産ブルーベリーを使ったフルーツ発泡酒もあるよ。仕込み水は中央アルプスの雪解け水が何年もかけて地下に浸透して天然ミネラルを含んだもの。