モントレイブルーイング

モントレイブルーイングはさ、塩尻の洗馬ってところにあるんだけど、代表の清水守さんの出自が面白くてさ。実家がレタス農家なんだよ。

大学卒業後に一度は家業を継いだんだけど、1年で方向転換してるんだよね。ずっと「みんなでワイワイ楽しめる、人が集まる場を作りたい」って考えてて、最初はワイナリーをやろうとしたんだけど、温暖化の影響でブドウ栽培の見通しが厳しくなって。

そう。ビールなら地元の農産物も活かせるし、人が集まる場も作れるって。東京のVectorBeerで毎週末研修して、島根の石見麦酒でも醸造を学んで、それで実家の使ってない倉庫を改装して醸造所にしちゃった。

まさに。レタスの一大農地のど真ん中にポツンとブルワリーがある感じ。しかも相棒のブルワー伊藤仁さんもまた異色の経歴でさ、元タイヤメーカーの技術者で、タイヤ技術コンテスト全国大会のグランプリを獲った人なんだよ。

ビールも個性的で、「BELGIAN」は普通のベルジャンと違って、コリアンダーに加えて山椒と夏ミカンっていう和の食材を使ってるの。「FRUIT ALE」は長野県産リンゴ入り。「ナガノパープルエール」は地元の高級ブドウ品種ナガノパープルを使った季節限定で、地元の農産物をビールで表現しようって意志が見えるよね。

仕込み水は塩尻の水、麦芽はドイツ産、ホップはアメリカ産を使ってて、ゆくゆくは醸造所に角打ちみたいなスペースを作って、ふらっとビールを飲める場にしたいんだって。レタス農家とタイヤ職人が農地のど真ん中で造るビール、ストーリーだけでもう一杯いけるよね。